Propriétés bénéfiques de l'hibiscus. Thé d'hibiscus - sur les bienfaits de la rose soudanaise Composition du thé d'hibiscus

La boisson à l'hibiscus est un thé familier à beaucoup avec une teinte rouge caractéristique et un goût aigre.

Le thé d'hibiscus est très apprécié pour ses propriétés bénéfiques et sa composition riche en substances cicatrisantes.

Avec l'aide d'une boisson merveilleuse et aromatique, vous pouvez non seulement déguster du thé, mais également vous débarrasser de nombreuses maladies qui dérangent le corps.

Composition chimique du thé d'hibiscus, propriétés bénéfiques de la boisson

Le thé d'hibiscus est extrait de la plante d'hibiscus. Chaque composant de cette plante, y compris les feuilles, les tiges, les graines et les fleurs, est doté de qualités curatives déterminées par sa riche composition. Il comprend:

Vitamines A, C, P et groupe B ;

Acides de fruits, qui occupent de 15 à 30 % de la composition de l'hibiscus. Il s'agit des acides citrique, malique, tartrique, hydroxycitrique, qui ont une fonction désinfectante ;

Polysaccharides ;

Pectines;

Anthocyanes et alcaloïdes ;

La quercétine antioxydante, qui sert de colorant rouge naturel pour le thé et a des effets antispasmodiques, anti-inflammatoires et antitumoraux sur le corps ;

Bioflavonoïdes ;

Microéléments : sodium, phosphore, calcium, fer, potassium ;

13 acides aminés, dont 6 essentiels.

Lors de la préparation d'une quantité standard de thé pour 1 tasse, la teneur en calories d'une telle boisson sera inférieure à 1 kcal.

Une boisson spéciale à base d'hibiscus - un thé aux propriétés bénéfiques et aux qualités curatives.

La boisson miraculeuse à l'hibiscus contient un grand nombre de propriétés bénéfiques, allant du renforcement des cheveux à un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal. Ce sont les bienfaits des composants de la composition qui déterminent la valeur du thé rouge. Ses qualités utiles :

1. Les feuilles de la plante peuvent avoir un effet diurétique, c'est pourquoi le thé est utilisé pour traiter les maladies des reins, du foie et des voies biliaires.

2. La décoction rouge a des effets antipyrétiques, antibactériens et antispasmodiques sur le corps.

3. Le jus de feuilles fraîches, matière première du thé, normalise les irrégularités menstruelles.

4. La racine d’hibiscus donne au corps un effet calmant et laxatif.

5. L’élixir de fleur d’hibiscus est un puissant aphrodisiaque et peut également abaisser la tension artérielle. La consommation régulière de 3 tasses de thé par jour peut normaliser une tension artérielle instable.

6. Avec l'aide de l'hibiscus, vous pouvez guérir certaines maladies gastriques et éliminer les douleurs internes du tractus gastro-intestinal.

7. Le thé rouge calme le système nerveux, soulage le stress et soulage la dépression.

8. Le thé peut stimuler la croissance des cheveux, combattre les pellicules et aider à assombrir vos cheveux de plusieurs nuances. Tout cela est possible grâce à la composition chimique unique.

9. La richesse de la boisson en vitamine C se manifeste par la réduction de la durée des maladies infectieuses.

10. La boisson est un puissant antioxydant, capable de lutter contre le développement de radicaux libres, agents responsables du cancer.

11. Une boisson miraculeuse qui vous sauve de la gueule de bois et des intoxications alcooliques.

12. La fonction diurétique du thé rouge sera utile aux personnes qui luttent activement contre les kilos en trop. Les acides de fruits améliorent le métabolisme, ce qui a un effet positif sur le taux de dégradation des graisses accumulées.

13. En stockant la vitamine C, l'hibiscus résiste bien au rhume. Il est important de noter la valeur des anthocyanes, qui protègent les cellules de la dégénérescence cancéreuse et affectent les parois des vaisseaux sanguins en les renforçant.

14. Le thé d'hibiscus peut être consommé par les personnes souffrant de diabète, car il abaisse les taux de cholestérol et de triglycérides dans le corps.

15. La plante d'hibiscus peut être utilisée pour traiter les processus inflammatoires, tels que la toux et les maux de gorge, elle fluidifie et élimine le mucus des poumons.

16. Le thé a un effet cholérétique, soulageant l'enflure et n'affectant pas le système cardiovasculaire, ce qui est extrêmement important.

17. Gérez facilement la constipation en nettoyant en douceur les intestins et en éliminant les sels lourds.

La boisson à l'hibiscus est une « aide » naturelle et respectueuse de l'environnement.

Il a un effet tonique et fortifiant qui combat le cancer, améliore la digestion, agit comme antiseptique et abaisse le cholestérol.

Recettes pour préparer du thé d'hibiscus et propriétés bénéfiques des boissons chaudes

1. Brassage selon la recette standard. Vous avez besoin de 1 cuillère à soupe. l. versez les feuilles de thé d'hibiscus dans une théière avec 2 tasses d'eau bouillie et laissez infuser la boisson jusqu'à ce qu'elle devienne rouge foncé. Ensuite, le liquide doit être dilué avec deux autres verres d'eau ; si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du miel, de la menthe, des glaçons, de la cannelle et d'autres épices.

2. Recette des Pharaons. Cette recette demande un long temps de préparation. Il faut verser une portion de pétales d'hibiscus avec 1 litre d'eau froide et laisser reposer le liquide pendant 3-4 heures, ou mieux encore, toute la nuit. Ensuite, le thé doit être mis à feu doux, porté à ébullition et bouilli pendant 5 minutes. Il ne reste plus qu'à filtrer la boisson et vous pouvez la consommer sous n'importe quelle forme.

Dommages causés au thé d'hibiscus et contre-indications de la boisson

Comme beaucoup d'autres plantes médicinales et curatives, le thé d'hibiscus présente des contre-indications d'utilisation. Il ne doit pas être utilisé :

Les personnes souffrant d'hypertension ;

Avant d'aller se promener, car la boisson peut dans ce cas provoquer des vertiges ;

Les femmes enceintes, ainsi que pendant l'allaitement ;

Pour les personnes qui utilisent un traitement hormonal substitutif ;

Les femmes qui utilisent des pilules spéciales comme contraceptif. La boisson modifie considérablement les niveaux d'œstrogènes ;

Les patients souffrant de gastrite et d'ulcères, ainsi que ceux qui ont des problèmes d'acidité gastrique élevée ;

Les personnes atteintes d'une maladie rénale chronique ne devraient pas boire de thé, surtout en cas d'exacerbation de ces maladies ;

Les personnes souffrant de calculs biliaires et de lithiase urinaire devraient refuser.

Même si le thé d'hibiscus n'a aucune contre-indication pour votre organisme, vous ne devez pas dépasser la dose quotidienne de la boisson de plus de 3 tasses.

Conseils qui vous seront utiles :

1. Pour conserver le maximum possible de propriétés bénéfiques du thé d'hibiscus, il est nécessaire de le préparer exclusivement avec de l'eau froide. Au contraire, les températures élevées affectant les feuilles de thé leur enlèveront leurs qualités curatives.

2. Pour que la boisson soit savoureuse et aromatique et transmette toutes les propriétés bénéfiques, elle doit être infusée pendant au moins 1 heure.

3. Il est préférable d'utiliser des plats en céramique ou en verre pour préparer le thé. S'il est possible d'utiliser de la porcelaine, ce ne sera qu'un plus. Les ustensiles en métal ne feront que gâcher la couleur et le goût du thé.

4. L'hibiscus ne profite à l'organisme que lorsque sa composition est totalement naturelle. Les arômes et les édulcorants artificiels ne constituent pas un ajout agréable à une boisson. Par conséquent, vous devriez essayer de choisir des emballages de thé contenant des pétales entiers et éviter les formulations en poudre ou en sachet.

Propriétés utiles du thé d'hibiscus et contre-indications. Comment le brasser et comment le boire ?

La plupart d’entre nous connaissent le goût agréable et légèrement aigre du thé d’hibiscus (rose soudanaise). Cette magnifique boisson, au léger arôme floral, se distingue des autres thés par sa riche teinte rouge.

Composition du thé d'hibiscus

L'hibiscus est utilisé comme matière première pour la fabrication de cette délicieuse boisson. Les biologistes modernes connaissent environ 150 variétés de cette plante, parmi lesquelles se trouvent non seulement des arbustes vivaces, mais aussi des herbes annuelles. L'hibiscus pousse dans des pays comme le Mexique, le Sri Lanka, la Thaïlande, l'Inde, le Soudan, l'Égypte et la Chine. Dans chacun de ces pays, il existe de vastes plantations de cette plante, qui emploient un nombre considérable de personnes.

Ceux qui souhaitent connaître les propriétés bénéfiques du thé d'hibiscus et les contre-indications sous lesquelles il ne doit pas être bu seront intéressés par la composition chimique de cette boisson. Du fait que seules des matières premières naturelles sont utilisées pour sa production, il contient une énorme quantité de vitamines et d'acides aminés utiles. Cette boisson est considérée comme une excellente source d'anthocyanes, d'antioxydants, d'acides organiques, de flavonoïdes, de polysaccharides et de pectines. Grâce à une composition chimique aussi large, le thé d'hibiscus rouge est largement utilisé en médecine arabe. Par exemple, les acides malique, citrique et tartrique qu’il contient ont de bonnes propriétés désinfectantes et anti-inflammatoires.

Propriétés curatives de la boisson

Ceux qui s’intéressent aux propriétés bénéfiques du thé d’hibiscus et aux contre-indications à son utilisation feront bien de savoir qu’il est connu pour son effet antitumoral. Les pétales d'hibiscus contiennent une énorme quantité d'antioxydants naturels qui protègent de manière fiable le corps humain des effets négatifs des radicaux libres et réduisent considérablement le risque de tumeurs malignes.

Les anthocyanes contenues dans la boisson lui confèrent non seulement une riche teinte rouge, mais ont également un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins, régulant leur perméabilité et renforçant les parois. La consommation régulière de ce thé, riche en riboflavine, niacine, vitamines A et C, améliore la santé globale et aide à lutter contre le rhume.

Les personnes préoccupées par les propriétés bénéfiques du thé d'hibiscus et ses contre-indications doivent certainement savoir qu'il n'est pas recommandé de le boire à ceux qui souffrent de gastrite, d'ulcères gastroduodénaux et de lithiase urinaire. De plus, certains peuvent avoir une intolérance individuelle à cette boisson. Par conséquent, il ne doit pas être bu par ceux qui sont sujets à des réactions allergiques. Beaucoup de gens aiment boire du thé d'hibiscus aromatique le matin. Quel est le meilleur moment pour boire cette boisson, les experts vous le diront. Selon eux, il ne faut pas le consommer l’estomac vide.

Cette boisson est-elle efficace pour perdre du poids ?

Seuls quelques-uns de ceux qui connaissent les propriétés bénéfiques du thé d'hibiscus et les contre-indications à son utilisation savent qu'avec l'aide de cette boisson, vous pouvez rapidement perdre quelques kilos en trop. Il contient une quantité suffisante d'acides qui aident à dissoudre les graisses, à éliminer l'excès de liquide et à améliorer le métabolisme dans les intestins. En raison de la présence d'un léger effet laxatif, il nettoie les intestins en douceur et en toute sécurité.

Le schéma pour perdre du poids avec l'hibiscus est assez simple. Pour ce faire, il faut boire 200 ml de cette boisson aromatique revigorante une heure avant les repas pendant trois semaines. Après cette période, il est recommandé de faire une pause de dix jours et de répéter le cours. Bien entendu, pendant cette période, vous devez exclure complètement les gâteaux et la restauration rapide de votre alimentation quotidienne. Pour renforcer l'effet, il est recommandé de faire de la gymnastique et de suivre un régime doux.

Le thé d'hibiscus augmente-t-il ou diminue-t-il la tension artérielle ?

La plupart des amateurs de cette boisson sont d'avis que le thé chaud augmente la tension artérielle et que le thé froid, au contraire, la diminue. Des recherches scientifiques récentes ont réfuté cette affirmation. Il est important que tous ceux qui aiment le thé à l’hibiscus le sachent. Cette boisson augmente-t-elle ou diminue-t-elle la tension artérielle ? En fait, quel que soit le degré de chaleur, le thé rouge abaisse toujours la tension artérielle. Cela s'explique par le fait qu'il a des effets antispasmodiques, anticholestérol et diurétiques. Il y a plusieurs années, les Américains ont mené une expérience scientifique qui a clairement prouvé cette théorie. L'étude a porté sur 70 volontaires souffrant d'hypertension et appartenant à différentes catégories d'âge. Pendant six semaines, ils ont tous consommé plusieurs tasses d’hibiscus par jour. À la fin de l’expérience, tous les participants présentaient une tendance persistante à une diminution de la pression artérielle.

Comment brasser l'hibiscus ?

La préparation de cette boisson n'est pas très différente des autres thés. De l'eau bouillante est versée dans un verre avec plusieurs grammes de pétales de rose soudanaise et du sucre est ajouté. Dans la chaleur estivale, vous pouvez ajouter quelques glaçons à la boisson. Aujourd'hui, la technologie égyptienne pour préparer ce thé est particulièrement populaire. Pour ce faire, prenez une cuillère à soupe de fleurs de roses soudanaises séchées, versez dessus de l'eau glacée et laissez infuser plusieurs heures. Après cela, le récipient contenant le liquide est placé sur la cuisinière et bouilli à feu doux pendant 4 à 5 minutes. Ensuite, le liquide doit être filtré et, si vous le souhaitez, du sucre doit y être ajouté. La boisson obtenue est aussi bonne chaude que froide.

Comment infuser du thé rouge tout en conservant toutes les propriétés bénéfiques ?

Cela peut être fait en utilisant la méthode dite à froid. Un verre de fleurs d'hibiscus séchées est versé dans huit verres d'eau bouillie froide et infusé pendant plusieurs jours. L'état de préparation de la boisson peut être jugé par sa couleur. Le thé doit prendre une teinte rouge. Après cela, vous pouvez filtrer l'infusion et, si vous le souhaitez, y ajouter du sucre. Le thé ainsi préparé peut être servi non seulement froid, mais également chauffé. Cette boisson peut être conservée une semaine. Pendant tout ce temps, toutes les substances utiles y sont retenues.

Il peut être conseillé à ceux qui souhaitent conserver le maximum de propriétés précieuses de cette boisson de la préparer avec de l'eau froide. Lorsqu'elles sont exposées à des températures trop élevées, les feuilles d'hibiscus perdent la plupart de leurs propriétés curatives. Pour obtenir une boisson vraiment savoureuse, vous devez la laisser infuser pendant au moins une heure. Il est strictement interdit de préparer ce thé aromatique et sain dans des récipients métalliques. Pour le brassage, il est préférable d'utiliser un récipient en porcelaine, en céramique ou en verre. Cela préservera le goût et la couleur de la boisson. La consommation régulière de thé rouge, infusé sous sa forme naturelle, sans arômes ni édulcorants ajoutés, présente des avantages particuliers.

Il est conseillé à ceux qui préfèrent boire une boisson vraiment saine et savoureuse de refuser d'acheter des sachets de thé au profit de pétales entiers séchés, conditionnés en paquets réguliers.

Thé à l'hibiscus: avis

La plupart des personnes qui boivent régulièrement cette boisson aromatique inhabituelle en parlent exclusivement de manière positive. Certaines jeunes femmes affirment que c'est le thé rouge, qui aide à atténuer la sensation de faim, qui les a aidées à se débarrasser de plusieurs kilos en trop. Pour certains, cela aide à normaliser la tension artérielle et à résoudre d’autres problèmes de santé. Certaines femmes utilisent des cubes de thé rouge congelés pour se frotter le visage. Ils prétendent que cela aide à lisser les rides et à raffermir la peau. Et certaines personnes apprécient cette boisson pour son arôme unique et son goût unique avec une légère acidité. Lors des chaudes journées d'été, une tasse d'hibiscus réfrigéré devient un véritable salut contre la chaleur étouffante, rafraîchit et tonifie parfaitement le corps.

Thé à l'hibiscus

Cette boisson a gagné en popularité dans notre pays relativement récemment. Beaucoup de gens l'aiment car l'hibiscus (hibiscus) désaltère parfaitement par la chaleur. Certaines personnes aiment sa belle couleur vive. De plus, cette boisson renforce l'organisme grâce à son effet bénéfique sur l'état fonctionnel du foie et du pancréas, et a un effet protecteur contre les effets toxiques de l'alcool. Ce produit peut être trouvé dans les rayons de n'importe quel magasin, mais la plupart des gens ne connaissent même pas les propriétés bénéfiques de ce thé magnifique et quelque peu piquant. De plus, vous devez connaître non seulement les bienfaits du thé à l'hibiscus. Les propriétés de cette boisson sont très diverses.

Avantage

Les bienfaits de l’hibiscus étaient connus dès l’Inde ancienne. L'hibiscus est apprécié en Asie depuis de nombreux siècles. Les propriétés de ce thé rouge affectent considérablement l'état général de l'organisme. Cela est principalement dû à la teneur élevée de la boisson en vitamine C. En conséquence, elle a un goût aigre prononcé. Une fois réfrigérée, la boisson est consommée par temps chaud et même une petite quantité peut étancher efficacement la soif.

Parallèlement à cela, les propriétés du thé aident à réduire la température corporelle élevée dans certaines maladies. Par conséquent, la boisson est utilisée depuis assez longtemps comme antipyrétique.

De plus, les fleurs d’hibiscus sont excellentes pour abaisser la tension artérielle. L'hibiscus a trouvé sa large application chez les patients hypertendus. Beaucoup notent que la décoction de thé ne combat pas plus l'hypertension artérielle que certains médicaments traditionnels.

Un autre avantage de ce thé est sa capacité à renforcer les parois des vaisseaux sanguins et à les rendre plus flexibles. Mais ceux qui souhaitent renforcer les vaisseaux sanguins doivent néanmoins se rappeler qu'en cas d'hypotension chronique, il n'est pas souhaitable de boire de l'hibiscus en grande quantité.

Les propriétés bénéfiques du thé aident à débarrasser l’organisme des virus et à lutter contre les maladies infectieuses et les rhumes. Si vous buvez la boisson tiède, elle ne peut pas traiter le rhume plus mal que les framboises, qui sont beaucoup plus populaires à ce titre que l'hibiscus.

La boisson améliore également le tonus général du corps, donne de la vigueur et aide à combattre la fatigue chronique et le stress.

Il augmente considérablement les performances et normalise le métabolisme cérébral, améliore l'activité mentale.

Les médecins ont noté les propriétés antispasmodiques et diurétiques du thé.

Il n'est pas nécessaire de se précipiter pour jeter les pétales d'hibiscus infusés. Il peut être consommé comme aliment, ce qui constitue un moyen d’éliminer les métaux lourds, les déchets, les radicaux libres et les toxines du corps. Les acides organiques contenus dans l'hibiscus ont la propriété de décomposer les graisses et d'éliminer le cholestérol nocif du corps.

Par conséquent, ce thé se boit lors des régimes amaigrissants. On peut le qualifier de diététique, car il ne contient absolument aucune matière grasse. La teneur en glucides de la boisson à l'hibiscus peut également être qualifiée d'acceptable.

Nuire

Mais si vous tapez la requête « avantages et inconvénients du thé d'hibiscus » sur Internet, vous pouvez également constater certains effets négatifs de ce produit sur le corps. Bien entendu, cela s’applique à des cas individuels.

Le produit ne contient pas de graisses saturées ni de quantités excessives de glucides. Le thé d'hibiscus est un produit entièrement naturel. De plus, il ne contient absolument aucun agent cancérigène susceptible de contribuer au développement du cancer.

Les contre-indications sont généralement associées à certains troubles du système digestif, notamment à une acidité élevée. Cela s'applique également aux ulcères gastriques. Cela est dû au fait que le thé d'hibiscus contient une teneur élevée en divers acides.

Comme indiqué ci-dessus, le produit ne doit pas être consommé en grande quantité par ceux qui souffrent d'hypotension. Après tout, le thé à l'hibiscus le diminue encore plus.

Il faut également prendre en compte le fait que l'hibiscus n'est pas agressif, mais reste un allergène. Il a une couleur rouge vif, il est donc déconseillé aux personnes allergiques sensibles aux aliments aux couleurs vives.

Teneur en calories

Sachant que pour un adulte ayant une activité physique moyenne, il faut consommer 2200 Kcal par jour, soit de l'hibiscus pour 100 grammes. a 309 Kcal. Ce n’est pas beaucoup, sachant qu’une cuillère à café de ce produit suffit pour un verre de thé. Vous trouverez ci-dessous un tableau qui fournit des calculs de la teneur en calories de l'hibiscus pour les récipients doseurs les plus courants.

Ces calculs vous permettront de déterminer la quantité de thé d'hibiscus que vous pouvez boire par jour tout en suivant un régime particulier.

Contre-indications

Les contre-indications à la prise de thé d'hibiscus peuvent être : une augmentation de l'acidité gastrique, une hypotension artérielle (hypotension), une tendance aux allergies, une intolérance individuelle à certains composants du thé.

Beaucoup de gens se demandent si les femmes enceintes peuvent boire ce thé. Malgré toutes ses propriétés bénéfiques, pendant cette période, il est préférable de prendre des vitamines provenant d'autres sources. Le fait est que la capacité de l'hibiscus rouge à stimuler les menstruations peut entraîner des complications chez les femmes enceintes. Cette boisson n'est pas non plus souhaitable pour les femmes qui envisagent tout juste une grossesse. Le thé stimule la production d'hormones qui empêchent l'utérus de se préparer à la grossesse.

Il est également déconseillé de boire la boisson pendant l'allaitement. Cette recommandation est due au fait que l'hibiscus est un allergène. Étant donné que les nourrissons sont sensibles à tous les aliments brillants, ils peuvent facilement éprouver une réaction allergique dans ce contexte.

Les enfants peuvent boire de l'hibiscus à partir d'un an, mais sous forme diluée. Il faut garder à l’esprit que l’hibiscus est un diurétique. Cela signifie qu’il n’est pas nécessaire de donner ce thé à votre enfant le soir.

La valeur nutritionnelle

Vous trouverez ci-dessous un tableau indiquant la teneur en protéines, graisses et glucides du thé d'hibiscus. Les données du tableau peuvent être utiles aux personnes qui surveillent le pourcentage de ces substances dans divers produits.

Tableau avec des vitamines dans le thé d'hibiscus :

Liste des micro et macroéléments utiles

Ainsi, le thé à base de pétales d'hibiscus peut être qualifié de produit plutôt utile. Parmi les vitamines, il contient de petites quantités de vitamine C et de bêta-carotène. Parmi les minéraux, il y a une assez grande quantité de potassium.

De tout ce qui précède, nous pouvons conclure que le thé à l'hibiscus est un produit diététique et assez sain. Il est apprécié pour son goût épicé et expressif, et sa couleur rubis évoque l'appétit. De plus, il améliore le métabolisme du corps et a un effet calmant.

Le thé aux fleurs d'hibiscus se marie bien avec d'autres types de thé et d'épices. Cela signifie que la boisson peut être constamment modifiée en ajoutant divers nouveaux composants. Il peut être bu aussi bien froid que tiède. Dans le même temps, l'hibiscus froid désaltère très bien et le thé chaud associé à de la cannelle et d'autres épices peut réchauffer tout le corps.

On pense que l'hibiscus chaud, contrairement à son homologue réfrigéré, augmente la tension artérielle. Mais ce n'est pas vrai. Les boissons chaudes et chaudes réduisent la tension artérielle ; la température ne joue ici aucun rôle. Cela signifie qu'en hiver, les patients hypertendus peuvent remplacer le thé noir traditionnel par cette boisson.

Mais malgré toutes ses propriétés bénéfiques, le thé d'hibiscus présente encore quelques contre-indications. Et les amateurs de boissons aussi agréables que le thé aux fleurs d'hibiscus devraient s'en souvenir.

Thé d'hibiscus - propriétés bénéfiques

Hibiscus- C'est l'un des types de fleurs de thé. Il est brassé à partir de fleurs d'hibiscus. Son goût délicat et épicé ne peut être comparé à aucun autre. Mais, en plus d'excellentes caractéristiques gustatives, le thé d'hibiscus possède des propriétés bénéfiques, voire médicinales.

Composition du thé d'hibiscus

Le thé à l'hibiscus était connu dans l'Égypte ancienne. Dans ce pays au climat chaud, on le buvait partout, car il désaltère parfaitement. Mais l'hibiscus ne s'est répandu qu'après qu'il ait été possible d'analyser la composition chimique des pétales d'hibiscus. Ensuite, il est devenu clair à quel point leur contenu en nutriments est unique.

Le thé est riche en acides aminés essentiels, acides de fruits, glucides facilement digestibles, bioflavonoïdes, pectine et substances muqueuses. L'hibiscus contient :

• la quercétine;
• thiamine, riboflavine et autres vitamines B ;
• vitamines A et C;
• vitamine PP;
• calcium;
• magnésium;
• sodium;
• phosphore;
• potassium;
• fer.

L'hibiscus contient de nombreux acides organiques, mais malgré cela, ce thé ne contient pas d'acide oxalique. Grâce à cela, même les personnes souffrant de problèmes rénaux peuvent en boire sans crainte.

Propriétés bénéfiques du thé d'hibiscus

Les propriétés curatives du thé d'hibiscus résident dans le fait que cette boisson est capable de renforcer les parois des vaisseaux sanguins, en régulant leur perméabilité. De plus, il a une activité antitumorale et peut réduire le taux de formation de dépôts graisseux.

Le thé d'hibiscus rouge a des propriétés nettoyantes. Il élimine parfaitement les toxines du corps. De plus, ce type de thé stimule le système immunitaire et le fonctionnement de la vésicule biliaire, protégeant ainsi le foie. Cette boisson aide à abaisser rapidement le taux de cholestérol sanguin et améliore l’état général d’une personne.

Le thé d'hibiscus a d'autres propriétés bénéfiques, il normalise la tension artérielle et améliore la circulation sanguine. Il peut être utilisé aussi bien par les patients hypertendus que par les hypotendus. Il existe une opinion selon laquelle pour abaisser la tension artérielle, vous devez boire du thé glacé et pour l'augmenter, du thé chaud. En fait, il pénètre dans votre estomac à peu près à la même température, vous pouvez donc le boire comme bon vous semble !

Le thé d'hibiscus possède également des propriétés antibactériennes. Il est souvent utilisé dans le traitement complexe des infections intestinales et des maladies causées par les staphylocoques, sans endommager la microflore intestinale normale.

Les propriétés curatives du thé d'hibiscus sont utilisées avec succès dans le traitement de telles maladies :

• trachéite;
• laryngite;
• bronchite.

Ce type de thé est incroyablement efficace contre la grippe et constitue à la fois une excellente prévention et un excellent remède.

Cette boisson se boit également pour :

• soulager la fatigue générale;
• empêcher la formation de caillots sanguins;
• soulagement des symptômes du diabète;
• soulager le syndrome de la gueule de bois.

Ceux qui veulent perdre du poids devraient absolument boire du thé à l'hibiscus. Ses propriétés bénéfiques pour la perte de poids sont qu'il élimine tout excès de liquide du corps, améliore le métabolisme et a un léger effet laxatif. Et l'hibiscus bu à jeun est un excellent vermifuge.

Contre-indications à la consommation de thé d'hibiscus

Les propriétés du thé d'hibiscus incluent le fait qu'il augmente l'acidité du suc gastrique. C'est pourquoi il ne doit pas être bu par les personnes souffrant de gastrite à forte acidité ou d'ulcères gastroduodénaux.

Le thé à l'hibiscus est contre-indiqué en cas d'exacerbation de la lithiase urinaire ou de la lithiase biliaire.

Vous ne devez pas le boire si vous avez une réaction allergique individuelle à cette boisson.

Si vous n’abusez pas de ce thé savoureux et sain, il ne fera aucun mal. Mais il vaut quand même mieux ne pas le donner aux enfants de moins d’un an.

Des précautions doivent être prises lors de l'association de l'hibiscus avec du paracétamol, des médicaments anticancéreux et des médicaments qui abaissent la tension artérielle.

Quels sont les bienfaits du thé d'hibiscus ?

Dans notre région, le thé d'hibiscus est apparu relativement récemment. Il tonifie et désaltère parfaitement, possède une acidité caractéristique. Les bienfaits du thé d’hibiscus ont été remarqués dans l’Égypte ancienne. Les Égyptiens croyaient aux propriétés curatives de cette boisson et laissaient même des pétales séchés dans les tombes des pharaons avec d'autres encens. L'hibiscus est également appelé « rose soudanaise » - ce sont les fleurs séchées de la plante d'hibiscus, un parent de la mauve. Il existe plus de 150 espèces de cette plante.

Quels sont les bienfaits du thé d'hibiscus ?

Mais ce n’est pas la seule raison pour laquelle l’hibiscus est utile. Il contient des acides organiques qui nettoient les vaisseaux sanguins du cholestérol et décomposent les graisses. La quercétine contenue dans cette boisson améliore la vision et soulage la fatigue oculaire. Le complexe de toutes ces vitamines et nutriments améliore le tonus, crée un effet revigorant, soulage la dépression et le stress et améliore également l'activité mentale. L'hibiscus est également utilisé comme antispasmodique. Dans certaines maladies, cela peut même réduire la température corporelle.

En quoi l'hibiscus est-il utile pour les femmes et les hommes ? L'hibiscus, à partir duquel l'hibiscus est fabriqué, est utilisé pour réduire les saignements. Il sera particulièrement utile aux femmes qui ont des problèmes de cycles menstruels irréguliers, douloureux et trop abondants. Les hommes devraient prendre l'hibiscus comme aphrodisiaque. Ce thé peut améliorer la santé des hommes. La teneur en calories du thé d'hibiscus est de 309 kcal pour 100 grammes de produit.

L'hibiscus est utilisé non seulement sous forme de thé, mais également dans des masques et des baumes cicatrisants pour les cheveux et la peau. Il est préférable de brasser l'hibiscus dans des récipients en matériaux naturels comme le verre, la porcelaine ou la céramique. Il est agréable de boire du thé d'hibiscus aussi bien chaud que froid. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre, du citron, de la menthe ou du gingembre.

Composition chimique de l'hibiscus

En plus d'étancher rapidement la soif, l'hibiscus contient de nombreuses substances utiles. Ce thé contient des vitamines B, C et P, des acides tartrique, citrique, malique, des pectines, des sucres, de nombreux oligo-éléments, des acides gras organiques, des anthocyanes et 13 acides aminés dont 6 essentiels.

Contre-indications à l'utilisation de l'hibiscus

Malgré l'abondance des propriétés bénéfiques du thé d'hibiscus, il existe un certain nombre de contre-indications à son utilisation. Étant donné que l'hibiscus peut augmenter l'acidité du suc gastrique, il n'est pas recommandé aux personnes souffrant de gastrite et d'ulcères d'estomac. Les personnes atteintes de lithiase biliaire et de lithiase urinaire ne devraient pas utiliser d'hibiscus. L'hibiscus est un produit allergène. Par conséquent, si vous êtes sujet aux allergies alimentaires, vous devez le boire avec prudence et petit à petit. Les bienfaits de l'hibiscus ne seront perceptibles que s'il est infusé correctement et en quantité modérée. N'abusez pas de ce thé et buvez plus de trois tasses par jour.

Avantages de l'hibiscus

Incroyablement savoureux, avec une légère acidité, le thé d'hibiscus (thé d'hibiscus) est devenu connu en Russie relativement récemment. Mais malgré cela, cette boisson au thé a déjà gagné l'amour de nos concitoyens, et ils l'achètent presque aussi souvent que le thé, le café ou le cacao traditionnel.

L'hibiscus (hibiscus) sont les fleurs séchées de l'hibiscus, une grande plante verte avec des fleurs rouges de 5 à 7 cm de diamètre. Un autre nom pour les fleurs d'hibiscus est « rose soudanaise ». L'Inde est considérée comme le berceau de l'hibiscus, mais aujourd'hui, l'hibiscus est cultivé dans de nombreux autres pays tropicaux - Chine, Sri Lanka, Mexique, Soudan, Malaisie et Thaïlande. Ainsi, en Malaisie, cette plante est représentée sur les armoiries du pays et est très vénérée par ses habitants, selon lesquels chacun des cinq pétales de l’hibiscus correspond aux commandements de l’Islam.

Selon la zone de culture, le goût et la couleur de la boisson au thé diffèrent. Par exemple, l’hibiscus égyptien a une couleur cerise et un goût aigre, tandis que l’hibiscus mexicain a une couleur orange et un goût légèrement salé. L'hibiscus de Thaïlande est le plus doux et a une couleur violet foncé.

Composition chimique de l'hibiscus

Le thé à l'hibiscus se caractérise non seulement par son goût étonnant, mais aussi par sa composition tout aussi impressionnante. Ainsi, cette boisson contient des vitamines B, C et P, des acides citrique, malique et tartrique, des pectines, des anthocyanes, des acides gras organiques, des sucres et des oligo-éléments.

Le thé d'hibiscus contient 13 acides aminés, dont 6 sont considérés comme essentiels.

Propriétés utiles de l'hibiscus

Le thé d'hibiscus est riche en antioxydants qui rajeunissent le corps, protègent les cellules des radicaux libres et préviennent le développement de tumeurs bénignes et malignes.

L'hibiscus doit sa couleur rouge aux anthocyanes : ces substances renforcent les parois des vaisseaux sanguins et régulent leur perméabilité. C'est pourquoi l'hibiscus peut être recommandé aux personnes souffrant de vaisseaux sanguins malades.

La consommation d'hibiscus a un effet positif sur la santé globale de l'organisme, aide à prévenir les rhumes et prévient l'apparition de plaques de cholestérol dans les vaisseaux sanguins.

L'hibiscus est largement utilisé comme antispasmodique efficace, a un effet diurétique, aide à améliorer le métabolisme cérébral, soulage le stress, combat la fatigue chronique, a un effet bénéfique sur le système génito-urinaire et rétablit la santé des hommes.

Les fleurs d'hibiscus infusées sont également utilisées comme aliment : grâce à leur teneur élevée en pectine, ce produit aide à éliminer les sels de métaux lourds du corps et, comme une éponge, absorbe les toxines et les déchets et les élimine du corps.

Dommage pour l'hibiscus

Outre ses avantages, ce produit peut également nuire au corps humain. Ainsi, la consommation d’hibiscus est déconseillée aux personnes souffrant d’ulcères gastroduodénaux ou de gastrite, car cette boisson peut augmenter l’acidité du suc gastrique. Il ne faut pas abuser de l'hibiscus si vous avez des calculs biliaires, une lithiase urinaire ou des allergies.

Pour que l'hibiscus apporte un maximum de bienfaits pour la santé, il doit être infusé correctement et bu au maximum trois tasses par jour.

Comment bien préparer et servir le thé à l'hibiscus

Il existe de nombreuses recettes différentes pour préparer une boisson à l'hibiscus. Mais la condition la plus importante est de ne pas utiliser d’ustensiles métalliques.

Vous pouvez préparer cette boisson selon n'importe quelle recette, mais la règle la plus importante est de ne pas utiliser d'ustensiles en métal pour cela, car le métal affecte négativement le goût et la couleur du thé.

Thé à l'hibiscus selon une recette égyptienne

Faire tremper les feuilles d'hibiscus (1 cuillère à soupe) pendant quelques heures dans de l'eau froide, mettre le feu et porter à ébullition. Une fois l'eau bouillie, réduisez le feu et laissez la boisson sur la cuisinière pendant encore 5 minutes. Passé ce délai, retirez du feu la casserole contenant la boisson, filtrez les fleurs et ajoutez du sucre à la boisson selon votre goût. Servir l'hibiscus selon la recette égyptienne froid ou chaud.

Hibiscus froid

Le thé glacé aux fleurs d'hibiscus peut être préparé des deux manières suivantes :

1. refroidissez l'hibiscus chaud fini, ajoutez-y de la glace et servez avec une paille ;
2. Infusez les fleurs d'hibiscus pendant 8 heures, ajoutez du sucre à l'eau et buvez la boisson comme une boisson gazeuse ordinaire.

Les propriétés curatives de la rose soudanaise sont connues depuis des temps immémoriaux. Même la reine Cléopâtre ajoutait ses pétales à l’eau lorsqu’elle prenait son bain. La peau après eux est devenue douce, tendre et lisse. Les fleurs de roses soudanaises en quantité suffisante pour prendre des bains ne sont pas accessibles à tout le monde, mais tout le monde peut essayer la boisson curative préparée à partir de ces célèbres fleurs. On l'appelle hibiscus. C'est une boisson au thé de couleur rubis appréciée par les gens du monde entier.

Ce que contient l'hibiscus

La composition chimique peut révéler sans dissimulation toutes ses propriétés bénéfiques. Les substances actives contenues dans le thé ont un effet bénéfique sur la santé humaine. Contenu des éléments utiles du thé d'hibiscus et composition :

Vitamines B, vitamines A, P, C. Elles sont nécessaires au déroulement normal de tous les processus du corps.

Pectines. Participer au nettoyage du corps des toxines et des déchets. Améliore la fonction intestinale.

Polysaccharides. Leur tâche est de fournir de l'énergie au corps, de participer au processus de formation des tissus, en fournissant aux cellules une résistance mécanique.

Anthocyanes. Ils ont des propriétés antitumorales, renforcent les parois des vaisseaux sanguins et décomposent les graisses.

Acides organiques. Ceux-ci comprennent les acides malique, tartrique et citrique. Renforce le système immunitaire, possède des propriétés désinfectantes, bactéricides et anti-inflammatoires.

Antioxydants. Ils aident à combattre les maladies car ils ont des effets antipyrétiques, antispasmodiques et anti-inflammatoires. Prévient le vieillissement prématuré du corps dans son ensemble.

Flavonoïdes. Réduisez le risque d'athérosclérose, améliorez l'élasticité des vaisseaux sanguins et leur perméabilité.

Dans les pays arabes, l'hibiscus est largement utilisé en médecine et est considéré comme un remède contre une centaine de maladies.

Propriétés médicinales de l'hibiscus

La liste des maladies dont le traitement peut être influencé à un degré ou à un autre par le thé d'hibiscus est longue.

• Hypertension et hypotension. Lorsqu’il est chaud, l’hibiscus peut augmenter la tension artérielle, lorsqu’il est froid, il peut la faire baisser.
• Avitaminose.
• Fatigue chronique.
• Problèmes de vue.
• Obésité.
• Dysfonctionnement du système génito-urinaire.
• Maladie de lithiase urinaire.
• Diminution de l'immunité.
• Des rhumes.
• Stress physique et mental.
• Tumeurs.
• Maladies du cœur et des vaisseaux sanguins.
• Dépression, stress.
• Sclérose.

L'hibiscus peut être utilisé comme remède et pour prévenir le développement des affections ci-dessus.

Utiliser l'hibiscus pour perdre du poids

Il existe une opinion selon laquelle le thé d'hibiscus ne peut pas affecter le processus de perte de poids. Mais ses propriétés disent le contraire. Il a été prouvé que les acides contenus dans le thé peuvent dissoudre l'excès de graisse et améliorer le métabolisme. L'hibiscus élimine l'excès de liquide du corps, éliminant ainsi l'enflure. Il a un léger effet laxatif, nettoyant les intestins en toute sécurité et en douceur.

Le régime pour prendre du thé d'hibiscus pour perdre du poids est simple et mérite d'être suivi.

Vous devez boire du thé d'hibiscus à raison de 200 ml par dose. Cela devrait être fait une demi-heure avant les repas. Il est recommandé de boire 600 ml de boisson par jour. Après trois semaines d'utilisation régulière, vous devez faire une pause de 10 jours. Ensuite, le cours doit être répété. Pendant le régime, veillez à vous limiter aux aliments riches en calories et à faire régulièrement des exercices de gymnastique.

100 g d'hibiscus contiennent :

glucides - 7,41 g

protéines - 0,43 g

graisses - 0,65 g

fibres et fibres alimentaires - 0,3 g

sucre - 6,0 g

Thé d'hibiscus pendant la grossesse et l'allaitement

Le thé à l'hibiscus n'est pas interdit pendant la grossesse. La boisson contient un grand nombre d'éléments utiles nécessaires au bébé et à la future maman. Au début, le goût aigre de la boisson aidera à faire face à la toxicose. Boire du thé préviendra les carences en vitamines, renforcera les vaisseaux sanguins et les os et protégera contre les sautes d'humeur. Il est préférable de boire une tasse de thé à l'hibiscus avant de se coucher ou une demi-heure après avoir mangé. Mais pendant l'allaitement, il faut arrêter de boire du thé en raison du risque de développer des allergies chez le bébé.

Règles pour préparer la boisson

Toutes les propriétés médicinales du thé d'hibiscus disparaissent si la technologie de préparation du thé est violée. Pour profiter pleinement du goût insolite du thé à l'hibiscus, suivre certaines règles vous permettra d'en profiter pleinement.

Lorsque vous achetez du thé, vous devez faire attention au contenu de l'emballage. Le thé doit être composé de bourgeons et de pétales d'hibiscus séchés et ne pas avoir une consistance de poudre. Les fleurs doivent être de couleur rose-bordeaux. Le pays d'origine et l'heure de collecte sont importants.

Affecte la qualité de la boisson et la qualité de l'eau. Si vous préparez des fleurs d’hibiscus avec de l’eau trop dure, leur saveur sera gâchée. Pour le brassage, il est préférable d'utiliser une théière en verre, en porcelaine ou en céramique. Pour préparer une boisson classique, 2 c. l. les matières premières sont versées avec 500 ml d'eau bouillante. Au bout de 5 minutes, le thé est prêt.

Vous pouvez mettre le mélange sur le feu, ajouter du sucre et maintenir pendant environ cinq minutes. Préparez une boisson chaude et sucrée.

Par temps chaud, l'hibiscus froid convient. Il est préparé selon la recette décrite ci-dessus, de la glace y est ajoutée avant de servir.

Contre-indications pour l'hibiscus

Beaucoup de gens, essayant de perdre du poids ou de prendre soin de leur santé, oublient que toute plante a ses contre-indications et peut être nocive si elle est consommée en excès.

Le thé à l'hibiscus est contre-indiqué :

• pour la gastrite, les ulcères d'estomac, l'acidité élevée ;
• avec intolérance individuelle;
• les enfants de moins d'un an;
• Il n'est pas recommandé de prendre des antidépresseurs et des antibiotiques avec du thé d'hibiscus.

Lorsque vous buvez du thé d'hibiscus régulièrement ou en cure, n'oubliez pas qu'en utilisation externe (lavage), le thé aide à redonner beauté et jeunesse à la peau, en la soulageant des inflammations et des éruptions cutanées.

Thé à l'hibiscus

Les fleurs d'hibiscus ont un goût agréablement aigre. Une boisson rafraîchissante préparée à partir d'eux désaltère et est saine. Tous les thés additionnés d'hibiscus ont une autre caractéristique agréable : ils sont colorés en rouge. Les propriétés curatives spécifiques sont inconnues ; On pense que l'utilisation à long terme du thé d'hibiscus a un léger effet laxatif. La médecine traditionnelle africaine a un avis différent. Là-bas, les fleurs d'hibiscus sont utilisées comme agent anticonvulsivant, bactéricide, cholérétique, hémostatique et anti-inflammatoire, et sont également utilisées pour l'eczéma suintant.
, très utile. Les substances qui provoquent sa couleur rouge - les anthocyanes, ont une activité prononcée en vitamine P, elles renforcent les parois des vaisseaux sanguins, régulent leur perméabilité et leur tension artérielle ; lorsqu'elle est chaude, le thé l'augmente et lorsqu'elle est froide, elle la diminue. A des effets antispasmodiques et diurétiques. Aide à améliorer l’état général.

Tue certains agents pathogènes et peut être utilisé comme anthelminthique.

L'acide citrique donne à la boisson un goût agréable, elle est rafraîchissante par temps chaud et à températures élevées.

L'hibiscus ne contient pas d'acide oxalique, il est donc sans danger pour les patients rénaux.

Il contient peu d'acide ascorbique, mais son effet est mutuellement renforcé par les flavonoïdes et les anthocyanes. Les calices, trempés lors du brassage, sont une prise précieuse, ils contiennent beaucoup de protéines et de pectine. Et la pectine, en effet, aide à éliminer les toxines et les métaux lourds des intestins.

Il est infusé comme du thé, sans bouillir ; lorsqu'il est chauffé longtemps, la matière colorante se décompose et la boisson devient gris sale. Il est également important d'utiliser des plats en verre ou en porcelaine lors du brassage. Au contact du métal, le goût et la couleur de la boisson se détériorent. L'infusion peut également devenir verte lorsqu'elle est brassée avec de l'eau très dure.

Pour obtenir une boisson belle et savoureuse, placez au moins une cuillère à café rase dans un verre d'eau bouillante. On le boit plus souvent froid, mais aussi chaud, tout dépend des goûts, du climat et de la saison.

L'hibiscus est une riche tisane de couleur bordeaux à base de bractées séchées de fleurs de rose soudanaise du genre Hibiscus. Autres noms : « mauve de Venise », « kandahar », « boisson des pharaons », kénaf, gombo.

L'hibiscus est la boisson nationale égyptienne et a un goût aigre-doux. La patrie du Kandahar est l'Inde ; il est cultivé à l'échelle industrielle en Thaïlande, en Chine et dans les régions tropicales d'Amérique. L'hibiscus a acquis la plus grande popularité dans les pays arabes. En plus d’étancher la soif, il est utilisé dans la médecine traditionnelle comme « remède contre toutes les maladies ».

On pense que les substances qui donnent à la plante sa couleur rouge (anthocyanes) présentent une activité vitaminique P et régulent la perméabilité des parois des vaisseaux sanguins. La décoction d'hibiscus a des propriétés antipyrétiques, diurétiques et antispasmodiques, contient des antioxydants qui protègent l'organisme de l'oxydation et inhibent le processus de vieillissement.

Fait intéressant, le thé est considéré comme la boisson la plus populaire au monde, la deuxième place revient à la bière. Le pigment rouge d'hibiscus est utilisé dans l'industrie alimentaire pour créer des colorants naturels.

Référence historique

L'hibiscus est une plante sans prétention dont les graines ont été importées d'Inde en Malaisie et en Afrique, puis au Brésil et en Jamaïque.

En 1892, 2 usines sont ouvertes dans le Queensland (Australie) pour la production de matières premières de thé. En 1895, la première ferme d’hibiscus en Californie est lancée. Et en 1904, la culture industrielle des plantations a commencé à Hawaï.

Jusqu’au milieu du XXe siècle, l’hibiscus était considéré comme la principale plante noble cultivée dans les fermes privées du Midwest. En 1960, un puissant ouragan a balayé les États du sud des États-Unis, détruisant les récoltes de la plante. Cela a marqué la fin de l’ère de la culture industrielle de l’hibiscus en Amérique.

Caractéristiques variétales

De 1920 à nos jours, il existe 2 grandes variétés d’hibiscus :

1. "Rosella." Cette variété de rose soudanaise pousse en Inde. La boisson rouge vif désaltère rapidement, révèle parfaitement le goût chaud et froid, dans lequel les notes fruitées sont clairement visibles.
2. "Hibiscus sabdarifa." Conçu pour améliorer le goût des mélanges de thé. Ce type d'hibiscus est brassé sous sa forme pure, consommé comme matière première indépendante, ou ajouté comme agent de remplissage aux thés fruités, floraux, verts ou noirs. Cultivé en Egypte et au Soudan.

De plus, on distingue les variétés d'hibiscus suivantes, poussant uniquement aux Philippines :

1. "Rico." C’est le type le plus courant et largement utilisé dans l’industrie alimentaire. Les caractéristiques distinctives de la variété sont de grandes inflorescences et un rendement élevé.
2. "Victor". Cette variété végétale est plus grossière que « Rico » et possède moins d’inflorescences par tige que son prédécesseur.
3. "Archer" ou "oseille blanche". Un trait caractéristique de l'espèce est une plus petite quantité de pigment rouge, c'est pourquoi « Rico » et « Victor » en possèdent. Pour cette raison, les tiges d'Archer sont vert vif, coriaces et fibreuses. Le réceptacle et les pétales sont jaune vif ou blanc verdâtre. Le nombre d'inflorescences de l'oseille blanche est 2 fois plus important que celui des variétés précédentes. Fait intéressant, ce type d'hibiscus est plus souvent utilisé dans les industries alimentaires et libériennes que pour la préparation du thé. Toutes les parties de la plante sont comestibles et ajoutées aux salades. Le thé infusé à partir d'archer est clair et a une teinte jaune-vert clair.

L'hibiscus aime l'humidité et est sensible au gel. Les meilleurs endroits pour cultiver la plante sont les régions tropicales subtropicales avec des précipitations de 70 à 80 %, avec une altitude de plus de 900 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ayant une structure de feuillage puissante, l'hibiscus a besoin d'une irrigation constante dans des conditions de faible humidité.

Le rendement de la plante dépend du sol à cultiver, il est préférable qu'il soit fertile. Cependant, vous pouvez planter l'hibiscus sur un calcaire oolithique appauvri ou un limon sableux, où il s'enracine également bien. Dans des conditions défavorables, la plante devient envahie par des tiges ramifiées non fleuries et disparaît.

Mode de reproduction : par graines ou boutures.

Utilisation alimentaire

En cuisine, on utilise le réceptacle de la plante, à partir duquel sont séparés la capsule de graines et les pétales de fleurs. Sous cette forme, la coupe de fleur d'hibiscus est prête à être utilisée comme aliment. Dans différents pays, différents plats sont préparés à partir d'hibiscus. En Afrique, les coupes de fleurs et la purée de cacahuètes sont utilisées pour confectionner des accompagnements, des sauces ou des garnitures pour tartes.

Les pétales de fleurs et les récipients frais sont hachés, passés dans un hachoir à viande et un tamis, et utilisés pour préparer du chutney, de la gelée, du sirop ou de la confiture. Pour adoucir et rehausser l'arôme et le goût, versez de l'eau bouillante sur la masse florale pendant 20 minutes.

Dans l'industrie de la confiserie au Pakistan, l'hibiscus sert de source de pectine alimentaire, qui possède des propriétés liantes. Il est utilisé pour préparer des friandises à la consistance gélatineuse. A savoir, vinaigrettes pour salades de fruits, glaçage pour gâteaux, pudding. Les sauces et sirops gélatineux sont abondamment utilisés sur les gaufres, les glaces, le pain d'épices et les crêpes.

En Amérique latine et en Inde occidentale, l’hibiscus est apprécié comme source de préparation de boissons rafraîchissantes, distribuées dans des flacons, des bouteilles et des pots stérilisés hermétiquement fermés. En Égypte, on le boit avec de la glace en été, au Mexique, on le boit chaud en hiver. En Afrique de l’Ouest, les réceptacles et inflorescences d’hibiscus sont utilisés pour élaborer du vin rouge.

Fait intéressant, en Jamaïque, une boisson traditionnelle de Noël est à base d'hibiscus. Pour préparer une boisson rafraîchissante, les matières premières sèches d'hibiscus sont infusées pendant 24 heures dans un pichet en argile avec du sucre, du gingembre râpé et de l'eau bouillante. Avant de boire, ajoutez du rhum à la boisson. A boire frais.

En Afrique de l'Ouest, les jeunes tiges et feuilles d'hibiscus sont utilisées pour préparer des salades additionnées de viande ou de poisson, d'herbes et de légumes. De plus, les graines de plantes torréfiées sont utilisées comme substitut au café naturel.

Composition chimique

100 grammes de matière première sèche du récipient d'hibiscus contiennent :

• eau – 9,2 grammes;
• fibres végétales – 12,0 grammes ;
• graisse – 2,31 grammes;
• protéines – 1,145 grammes.

La composition en vitamines et minéraux des fleurs de rose soudanaise est représentée par les nutriments suivants :

• calcium – 1 263 milligrammes ;
• phosphore – 273,3 milligrammes ;
• fer – 8,98 milligrammes ;
• acide ascorbique (C) – 6,7 milligrammes ;
• acide nicotinique (PP) – 3,77 milligrammes ;
• riboflavine (B2) – 0,277 milligrammes ;
• thiamine (B1) – 0,117 milligrammes ;
• carotène (A) – 0,029 milligrammes.

Les vitamines et les composés minéraux participent à la survenue de réactions biochimiques et assurent la bonne mise en œuvre des processus physiologiques.

Le rapport énergétique B : F : Y est de 24 % : 0 % : 48 %.

De plus, la composition d'hibiscus comprend :

1. Anthocyanes. Ils présentent des propriétés antitumorales, décomposent les lipides, renforcent les parois des vaisseaux sanguins et régulent leur perméabilité.
2. Acides organiques (tartrique, citrique, malique). Ils ont des effets désinfectants et bactéricides, soulagent l’inflammation et renforcent le potentiel immunitaire de l’organisme.
3. Antioxydants. Ils soulagent la fièvre, présentent des propriétés antispasmodiques et combattent l'inflammation.
4. Polysaccharides. Ils maintiennent la solidité des parois cellulaires, servent de fournisseur d’énergie et favorisent la réparation des tissus.
5. Flavonoïdes. Prévenir les lésions sclérotiques, améliorer l'élasticité des vaisseaux sanguins.
6. Pectines. Adsorbe les substances nocives, stabilise les fonctions de l'estomac et favorise le nettoyage.

Propriétés utiles et nocives

Les infusions de coupes et de feuilles de fleurs d'hibiscus sont utilisées en médecine populaire et traditionnelle en Inde, en Afrique et au Mexique comme agent antipyrétique, hypotenseur, diurétique et cholérétique. Ils réduiront la viscosité du sang et stimuleront la motilité intestinale. De plus, les propriétés anthelminthiques, antibactériennes, hypotensives et antispasmodiques de la boisson au thé sont désormais scientifiquement confirmées.

Au Guatemala, les fleurs et le jus de roses soudanaises sont utilisés pour lutter contre la gueule de bois. En Afrique de l’Est, lorsqu’il est associé à de la mélasse, du poivre et du sel, il provoque la toux.

En Inde, une décoction de graines d’hibiscus est utilisée comme diurétique et astringent. Au Brésil, les racines d'hibiscus sont bouillies et les habitants utilisent la solution obtenue pour se rincer la bouche au lieu de se brosser les dents la nuit.

En plus de l'usage interne, les feuilles de la plante sont utilisées en externe, elles sont chauffées et appliquées sur les zones à problèmes de la peau (avec formation purulente, plaies). Ils favorisent la guérison des ulcères trophiques.

Propriétés médicinales du Kandahar :

1. Résiste au développement d'infections, de bactéries, sert d'antibiotique naturel.
2. Améliore la production de bile.
3. Élimine les gonflements, élimine l'excès de liquide, soulage le scorbut (tiges et graines).
4. Calme le système nerveux, normalise les selles (racine).
5. Régule le cycle menstruel chez la femme en soulageant les spasmes des muscles lisses de l'utérus (jus).
6. A un effet bénéfique sur le foie et les reins (extrait de fleur).
7. Normalise la tension artérielle (décoction).
8. Stimule la croissance des cheveux.
9. Nettoie l'organisme (élimine les produits métaboliques inutiles, les métaux lourds, les déchets, les toxines, les substances sous-oxydées, les résidus alimentaires non transformés).
10. Soulage les coliques d'estomac.
11. Réduit le taux de cholestérol, renforce le cœur.
12. Empêche la croissance des tumeurs malignes.
13. Soulage les effets de l'intoxication alcoolique sur le corps.
14. Accélère le métabolisme, stimule la combustion des graisses.
15. Améliore la mémoire, active l'activité cérébrale.

Les pétales d'hibiscus sont utilisés dans l'industrie cosmétique pour produire des parfums, des produits de soins de la peau anti-âge, des bains moussants et des shampoings.

Un extrait liquide de fleurs fraîches et de feuilles de rose soudanaise inhibe la croissance des souches de staphylocoques, a une activité antibactérienne contre les bacilles, tue les micro-organismes intestinaux nocifs tout en préservant la microflore bénéfique.

L'effet anti-inflammatoire de l'hibiscus est utilisé en médecine pour traiter les maladies des voies respiratoires supérieures (bronchite, pharyngite, laryngite, trachéite) et des voies urinaires (cystite).

Fait intéressant, en Chine, les fleurs de roses soudanaises sont utilisées comme moyen de normaliser la circulation sanguine et de prévenir la formation de caillots sanguins dans le corps.

De plus, la boisson aigre-douce cramoisie améliore l'état général et est indiquée pour :

• surmenage nerveux;
• perte d'appétit;
• fatigue chronique;
• activité physique accrue.

Pour améliorer le teint, la décoction d'hibiscus est congelée sous forme de cubes, qu'il faut utiliser pour essuyer quotidiennement (matin et soir) le front, les joues, le nez et le menton. Et pour réduire le caractère gras des cheveux, refroidissez le thé à la fleur d'hibiscus fraîchement infusé à température ambiante et rincez les cheveux lavés avec.

Contre-indications :

• ulcère d'estomac, gastrite;
• tendance aux allergies;
• les enfants de moins d'un an;
• période de lactation;
• exacerbation de la lithiase biliaire et de la lithiase urinaire ;
• augmentation de l'acidité de l'estomac;
• insomnie;
• intolérance individuelle.

Hibiscus pour le coeur

Des scientifiques américains ont mené une expérience d'investigation à laquelle ont participé 64 personnes de différents groupes d'âge atteintes de maladies du système cardiovasculaire. Les gens étaient divisés en groupes égaux. Le premier a reçu une tisane d'hibiscus trois fois par jour pendant un mois et demi, l'autre a reçu un placebo dont le goût et l'apparence ressemblaient à des pilules cardiaques modernes. A la fin de l’expérience, tous les participants ont été soumis à un examen médical approfondi.

Ainsi, dans le premier groupe, une diminution de la pression a été enregistrée de 6 à 13 %, dans le deuxième groupe de 1,3 %. Les scientifiques ont conclu que l'effet curatif du thé aux fleurs d'hibiscus est dû à la teneur en flavonoïdes et en acides phénoliques (antioxydants), qui forment une barrière naturelle contre les effets nocifs des radicaux libres. Grâce à cette propriété, l'hibiscus réduit le risque de développer des pathologies cardiaques telles que des accidents vasculaires cérébraux, des arythmies et des crises cardiaques.

Au cours de l'expérience, aucun autre effet secondaire n'a été identifié. La condition principale est de ne pas boire la boisson cicatrisante à jeun, car la décoction contient de nombreux acides naturels.

Pour améliorer l'état et normaliser la tension artérielle, l'hibiscus doit être consommé régulièrement, au moins 3 tasses par jour (250 millilitres) pendant 6 semaines. Sinon, vous ne ressentirez pas son effet notable sur le corps.

Comment utiliser l'hibiscus ?

Pour préparer une boisson aux herbes, les fleurs d'hibiscus peuvent être infusées sous leur forme pure ou divers ingrédients peuvent être ajoutés : morceaux de fruits, baies, cardamome, menthe, mélisse, miel, glace vanille, cannelle, gingembre.

Les habitants des pays tropicaux écrasent les feuilles de la rose soudanaise et les ajoutent aux salades de légumes et utilisent les graines comme épice pour les entrées.

L'hibiscus ajoute de nouvelles saveurs aux gelées, confitures, gâteaux et boissons aux fruits.

La boisson aux herbes rouge vif est servie chaude ou froide (avec ou sans sucre). Dans le second cas, il est versé dans des verres et décoré avec une paille.

Comment choisir?

La qualité du produit dépend directement de la technologie de collecte, de traitement et de stockage des matières premières. Lorsque vous achetez du thé, faites tout d’abord attention à la couleur du kénaf. Lorsqu'elles sont correctement séchées, les fleurs doivent être bordeaux ou rouge foncé. S’ils sont sombres ou ternes, cela signifie que l’humidité des pétales s’est mal évaporée. L'hibiscus fabriqué à partir de telles matières premières sera insipide.

La qualité de la boisson est influencée par la taille des pétales d'hibiscus. Les fleurs emballées dans des sachets ou moulues en poudre sont considérées comme du thé ordinaire. Il s'agit d'un produit de qualité inférieure avec l'arôme de la plante. La boisson la plus précieuse et la plus saine est celle préparée à partir de pétales de roses soudanais entiers.

Après l'achat, l'hibiscus est versé dans un bol en céramique et bien fermé avec un couvercle. La durée de conservation des fleurs séchées peut aller jusqu'à 1 an.

Fait intéressant, la fleur d'hibiscus des îles hawaïennes est considérée comme un symbole de la beauté féminine, c'est pourquoi les représentants de la belle moitié de l'humanité l'épinglent souvent sur des mèches de cheveux.

Comment brasser l'hibiscus ?

Principes fondamentaux pour préparer une boisson savoureuse et saine à partir de fleurs d'hibiscus :

1. Les pétales d'hibiscus doivent être entiers, ou au moins en grandes parties. Pour obtenir une boisson savoureuse, vous ne pouvez pas utiliser de matières premières en poudre.
2. Pour le brassage, il est préférable de prendre une théière en verre ou en céramique.
3. Lors de la préparation de la boisson, respectez les proportions suivantes : 7,5 grammes de pétales d'hibiscus (1,5 cuillères à café) pour 200 millilitres d'eau. Si le thé est trop fort, réduisez la quantité d'hibiscus à 5 grammes.
4. Pour brasser la rose soudanaise, il est strictement interdit d'utiliser des ustensiles en métal, car ils modifient le goût et la couleur de la noble boisson.

Le thé d'hibiscus est un excellent rafraîchisseur par temps chaud et étouffant grâce à l'acide citrique qu'il contient.

Méthodes de brassage :

1. Placez la matière première dans un récipient en émail avec de l'eau bouillante, faites bouillir pendant 3 minutes jusqu'à ce que le liquide devienne rouge vif et acquière un goût aigre-doux raffiné. L'avantage de cette méthode est la production d'une boisson riche et forte, l'inconvénient est la destruction des vitamines et autres substances utiles.
2. Placez les feuilles de thé dans une tasse, ajoutez de l'eau chaude dont la température doit varier entre 80 et 95 degrés. Laissez le thé infuser pendant 4 à 6 minutes avec le couvercle fermé. La boisson obtenue par cette méthode a un goût moins riche que la précédente, mais conserve un maximum de nutriments.
3. Pour préparer l'hibiscus froid, les pétales d'hibiscus sont placés dans de l'eau froide, portée à ébullition, du sucre est ajouté, retiré du feu, infusé et refroidi. Servir avec de la glace.

Il est intéressant de noter que les pétales d'hibiscus cuits à la vapeur peuvent être consommés ; ils contiennent de nombreux acides aminés, de la pectine et de la vitamine C.

Conclusion

L'hibiscus est un immunomodulateur naturel qui présente des propriétés adsorbantes, antispasmodiques, diurétiques et anthelminthiques. La plante contient des acides aminés essentiels, des anthocyanes, des acides organiques, des antioxydants, des polysaccharides, des flavonoïdes et des pectines. Ainsi que du calcium, du phosphore, du fer, des vitamines A, B1, B2, C, PP.

Le réceptacle et le calice de l'hibiscus préviennent le vieillissement prématuré de l'organisme, activent ses fonctions protectrices et tuent les agents pathogènes. Ils normalisent la fonction visuelle, favorisent la perte de poids, soulagent le stress psycho-émotionnel et traitent les carences en vitamines.

L'hibiscus peut être bu chaud ou froid. Ainsi, en été, il étanchera votre soif, et en hiver, il vous aidera à vous réchauffer et à renforcer votre système immunitaire. La boisson au thé est efficace contre la constipation chronique, l'atonie du côlon, l'athérosclérose et l'hypertension. Contre-indiqué en cas d'allergies, de lithiase biliaire et de lithiase urinaire lors d'exacerbations, de pathologies gastro-intestinales associées à des conditions érosives, d'augmentation de l'acidité du suc gastrique.