Casserole de caillé « Bombe protéinée » : des vacances en matière de séchage. Fromage cottage - Casserole de protéines Casserole à base de protéines et de lait

Cela fait longtemps que je n'ai posté aucune recette. Par contre, désormais il n'y a plus moyen d'inventer quoi que ce soit, le régime est très strict, presque pas de glucides. Mais pendant les vacances, quand toute la famille mange des friandises, on veut aussi quelque chose de spécial.

Et donc, j'ai imaginé une cocotte de fromage cottage assez simple que l'on peut manger pendant la première moitié du séchage. Peut-être même les deux premiers tiers. Il n'y a rien là-bas à part des protéines. Par conséquent, en passant, vous devez être prudent et ne pas tout manger en même temps.

Nous aurons donc besoin de :

deux paquets de fromage cottage faible en gras (j'en prenais habituellement 0,5%)
blancs d'œufs (environ 5-6 morceaux)
Isolat de protéine de lactosérum (deux cuillères)

Facile à préparer :

versez le fromage cottage dans un bol et hachez-le un peu (pas trop, juste pour qu'il ne reste pas en un seul morceau)
verser les blancs d'œufs dans le fromage blanc et bien mélanger
verser l'isolat dans le mélange et bien mélanger à nouveau
mettez ce que vous avez dans un plat allant au four (un qui n'y collera pas)
placez la poêle dans un four préchauffé et faites cuire au four pendant 10 à 20 minutes, selon la rapidité avec laquelle la cocotte cuit (sèche essentiellement)
sortez la cocotte légèrement humide et laissez-la refroidir (à ce moment elle va encore sécher)

C'est tout. Peut être consommé dans la journée avec du café ou du thé. Il est parfaitement possible et même nécessaire de manger avant de se coucher.

Permettez-moi de vous rappeler encore une fois que la quantité de protéines dans cette cocotte est très élevée. Par conséquent, ce qui s’est passé a duré deux jours. Comme complément agréable au régime principal.

Mon amour pour le fromage cottage cuit au four me pousse constamment à expérimenter des garnitures pour casseroles. Une fois, il me restait un peu de masse de caillé après avoir préparé un plat, et j'y ai ajouté de manière impromptue tout ce que je pensais nécessaire et j'ai finalement obtenu une cocotte merveilleuse et tendre. Par conséquent, me souvenant de mon expérience, j'ai décidé aujourd'hui de répéter spécifiquement cette recette, mais en l'améliorant un peu plus.

Ingrédients

Pour préparer une cocotte de fromage cottage avec des protéines, vous aurez besoin de :
crème sure – 4 c. l.;
semoule – 3 c. l.;
citron – 1/2 pcs.;
sucre - au goût;
vanille - au goût;
fromage cottage – 200 g;
abricots secs – 3 pcs.;
dattes – 3 pièces ;
blanc d'œuf d'1 œuf;
sel - une pincée.

Étapes de cuisson

Mélangez la crème sure avec la semoule, ajoutez le jus et le zeste de citron, le sucre, la vanille et le fromage cottage. Bien mélanger.

Ajoutez ensuite les abricots secs et les dattes hachées à votre guise.

Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs avec le sel jusqu'à formation de mousse. La mousse ne doit pas être très épaisse, mais ne doit pas couler de la fourchette.

Ajoutez ensuite la protéine à la masse de caillé, soigneusement, lentement, mélangez le tout et placez-le dans des moules en silicone. J'ai reçu ces 2 moules.

Placez notre cocotte de fromage cottage dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes, puis éteignez-le et laissez la cocotte reposer au four pendant encore 40 minutes.

Notre cocotte de protéines de caillé aux abricots secs et aux dattes est prête ! Il s'est avéré croustillant à l'extérieur et très tendre à l'intérieur. Il peut être consommé aussi bien tiède que froid.

Bon appétit!

La cocotte de fromage cottage est un plat merveilleux et simple pour le petit-déjeuner ou le goûter de l'après-midi.

Tout le monde sait à quel point le fromage cottage est bénéfique, surtout pour le corps de l'enfant. Cependant, tous les enfants ne peuvent pas être convaincus qu’ils ont besoin de manger ce produit et qu’il est savoureux. De nombreux enfants piquent simplement une crise de colère à la vue du fromage cottage, et tous les adultes ne l'aiment pas. Cependant, il existe un plat qui peut être préparé de plusieurs manières différentes, et que même les « non-amateurs » de fromage cottage les plus ardents ne refuseront pas. C'est délicieux et tendre

Ce plat a une particularité intéressante et peu agréable : il ne réussit presque jamais du premier coup. Sachant cela, vous pouvez vous préparer mentalement à la « catastrophe » à venir, et cela ne vous découragera pas de faire une cocotte. Mais il existe un certain nombre de secrets simples qui vous aideront à éviter les erreurs les plus graves et à obtenir la cocotte parfaite, tant en goût qu'en apparence.

Les secrets pour préparer une délicieuse cocotte

Les ménagères expérimentées savent très bien préparer ce produit, les conseils s'adressent donc principalement aux débutants et à ceux qui n'ont pas encore été inspirés par les merveilleuses possibilités des plats à base de fromage cottage :

N'utilisez pas de farine, remplacez-la par de la semoule. Cette méthode vous aidera à obtenir un produit plus aéré et à éviter de tomber après la cuisson. La semoule ne doit pas être ajoutée immédiatement avant de la mettre au four. Après l'avoir mélangé avec les ingrédients liquides, vous devez laisser reposer le mélange pendant au moins un quart d'heure. La semoule gonflera et la cocotte finie sera légère, tout en conservant parfaitement sa forme.
Si vous souhaitez obtenir un goût et une consistance particulièrement délicats, ajoutez au mélange de la semoule déjà bouillie et non sèche. Avec ce composant, la cocotte finie a un goût tout simplement délicieux et est parfaitement mangée même par les enfants capricieux qui ne tolèrent pas le fromage cottage.
Choisissez judicieusement vos produits de départ. Le fromage cottage et la crème sure doivent être faits maison, suffisamment riches et frais, n'importe quel œuf fera l'affaire, mais ils sont également frais.
Si une recette nécessite de battre des œufs de poule, vous devez le faire jusqu'à obtenir un « capuchon » de mousse dense et stable. Habituellement, les œufs sont battus avec du sucre et la cocotte finie devient tendre et très savoureuse, homogène.
Si la recette demande d’ajouter des raisins secs au mélange, ne les ajoutez jamais secs. Il ne cuit pas et sera perçu dans une cocotte légère comme des particules solides étrangères, ruinant ainsi un bon produit. Il est préférable de prendre des raisins secs légers - groseilles, sans pépins. Avant utilisation, il est soigneusement lavé, cuit à la vapeur avec de l'eau bouillante, l'eau est égouttée et les raisins secs sont séchés sur une serviette ou une serviette en papier. Si vous ne le faites pas et mettez des raisins secs mouillés dans la pâte, ils tomberont et les produits de boulangerie ne seront ni légers ni moelleux. Vous ne devez pas conserver les raisins secs longtemps dans l'eau, sinon ils deviendront acides et seront insipides et peu attrayants. De l'eau bouillante est versée et égouttée après environ quelques minutes. Si les raisins secs sont « faibles », vous pouvez les infuser dans du thé fort - cela aidera à conserver leur forme.
La température de cuisson est très importante. Sa limite maximale est de 200 degrés et le niveau normal doit être maintenu à environ 180 degrés. A cette température, il est possible d'obtenir une cuisson uniforme sans brûler le fond et le dessus, ainsi que la partie liquide au milieu.

photo:

Si vous suivez ces règles simples, même une femme au foyer novice et inexpérimentée pourra obtenir une cocotte très savoureuse.

Les meilleures recettes de cocotte de fromage cottage

Il existe de nombreuses recettes pour préparer une cocotte de fromage cottage, de sorte que chaque femme au foyer, avec un peu d'expérimentation, peut obtenir la recette parfaite pour elle-même et sa famille.

La recette la plus simple

Il contient un minimum d'ingrédients, mais lorsqu'il est exécuté correctement, il s'avère très savoureux et nutritif. Pour réaliser la cocotte vous aurez besoin de :

Fromage cottage – 600 grammes.
Sucre – un demi-verre (environ 6 cuillères à soupe). La quantité de sucre peut être ajustée selon vos goûts.
Oeufs de poule – 3 pièces.

Pour obtenir un goût plus subtil, du zeste de citron, de citron vert ou d'orange, ainsi que de la vanilline ou du sucre vanillé (pas tous ensemble), sont ajoutés au produit.

Pour rendre les pâtisseries moelleuses, battez les blancs et les jaunes d'œufs séparément. Ajoutez du sucre aux jaunes et une pincée de sel « Extra » aux blancs. Il est préférable de passer le fromage cottage au tamis, car le traitement avec un mélangeur peut gâcher la texture.

Les ingrédients sont soigneusement combinés en remuant soigneusement avec une spatule en bois ou en plastique jusqu'à consistance lisse. Vous ne pouvez pas travailler vigoureusement avec les blancs d'œufs battus, sinon la pâte tombera tout simplement et la cocotte deviendra basse et dense.

photo:

Pour préparer, prenez un moule à charnière graissé avec de l'huile. La masse obtenue y est étalée en une couche de 3 cm maximum, nivelée dessus avec une spatule. Vous pouvez graisser le dessus avec du beurre fondu ou de la crème sure épaisse, mais en couche fine.

Cuire le produit à 180 - 200 degrés, pendant environ une demi-heure, jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme. Si tout est fait correctement, le résultat sera un plat très léger, savoureux et nutritif.

Casserole classique à la semoule

Cette recette utilise beaucoup plus d'ingrédients, mais cela en vaut la peine pour un bon résultat. Les produits suivants sont utilisés pour préparer le plat :

Fromage cottage – 500 grammes.
Semoule – 4 cuillères à café.
Crème sure – 125 grammes (un demi-verre).
Deux œufs de poule.
Sucre cristallisé - 4 cuillères à soupe (peut être ajusté au goût).
Raisins secs (cannelle) – 100 grammes.
Vanilline ou sucre vanillé - au goût.
Bicarbonate de soude (chaux vive) – une demi-cuillère à café.
Sel - une pincée.

Pour préparer le produit, la crème sure est mélangée à de la semoule et laissée jusqu'à ce qu'elle gonfle. A ce moment, les jaunes sont moulus avec du sucre et les blancs sont montés en une mousse stable avec une pincée de sel.

Le fromage cottage est passé au tamis, les raisins secs sont lavés, cuits à la vapeur et séchés. Tous les ingrédients sont soigneusement combinés et soigneusement mélangés. Le moule est préparé en graissant le fond et les parois avec de l'huile et en saupoudrant de semoule. Étalez la masse, nivelez la surface et placez dans un four préchauffé. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 45 minutes.

Casserole aux fruits confits

Dans cette recette, tous les composants et proportions sont conservés exactement comme dans la version précédente, seuls les raisins secs sont remplacés par 100 grammes de fruits confits coupés en petits cubes. Si vous souhaitez faire plaisir à votre famille ou « tenter » un enfant qui n'aime pas manger du fromage blanc avec un dessert sain, la meilleure option est d'utiliser un mélange multicolore de fruits et légumes confits.

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Les produits faits maison et achetés conviennent. La condition principale est qu'ils soient suffisamment denses et secs. Puis, une fois découpée, la cocotte finie sera parsemée de très beaux morceaux colorés translucides. Les enfants et les invités seront ravis !

Casserole de fromage cottage pour celles qui veulent garder leur ligne

Ce dessert ne contient que des produits sains à faible teneur en calories. Si vous comptez les calories pour 100 grammes de produit fini, alors un si gros morceau d'un plat copieux n'en contient que 129.

Ingrédients pour la cocotte diététique :

Fromage cottage maigre de bonne qualité (pas aigre) – 200 grammes.
Oeufs de poule – 2 pièces.
Kéfir ou yaourt épais naturel sans additifs ni sucre - un demi-verre (125 grammes).
Amidon (peut être du maïs, du riz) - 3 cuillères à soupe.
Bicarbonate de soude ou levure chimique spéciale - 1 cuillère à café.
Substitut de sucre, fructose, stevia - au goût.

Passez le fromage cottage au tamis, s'il contient beaucoup de liquide, vous devrez ajouter un peu de farine - 2 à 3 cuillères à soupe. Séparez les blancs et les jaunes, battez séparément, les jaunes avec un succédané de sucre choisi selon les préférences gustatives. Lorsque vous utilisez de la poudre de stévia, vous devez tenir compte du fait qu'elle est dix fois plus sucrée que le sucre blanc ordinaire - n'en faites pas trop.

Mélangez les ingrédients finis, mélangez et placez dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Cuire au four pendant une demi-heure à 40 minutes à une température de 190 à 200 degrés.

Casserole de fromage cottage et lait concentré pour les gourmands

Ce plat est tout le contraire du précédent. Il contient beaucoup de calories, mais il est si savoureux qu'il est tout simplement impossible de vous priver, ainsi que vos proches, d'un morceau d'un tel miracle ! D’ailleurs, personne ne vous encourage à manger ainsi tous les jours, mais rendre votre famille heureuse lors d’une occasion spéciale est tout simplement une chose sacrée.

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Pour préparer un plat aussi délicieux, vous n'avez besoin d'aucun ingrédient particulier :

Le fromage cottage est de haute qualité, assez gras, mais pas mouillé - 600 grammes.
Lait concentré bouilli – 1 boîte (300 grammes). Vous pouvez le préparer vous-même ou l'acheter tout fait au supermarché.
Pouding sec à la vanille prêt à l'emploi (en poudre) – 25 grammes.
Semoule – 25 grammes.
Oeufs de poule – 3 pièces.
Levure chimique – 1 cuillère à café.

Le fromage cottage est mélangé avec du lait concentré bouilli et fouetté à l'aide d'un mélangeur, puis les blancs sont séparés des jaunes, les blancs sont battus séparément et les jaunes sont battus avec un mélange de fromage cottage et de lait concentré. Mélangez ensuite tous les autres ingrédients, sauf les blancs d'œufs montés en neige, et laissez gonfler la semoule. Ajoutez les blancs en remuant délicatement avec une spatule. Placer dans un moule et enfourner à 180 degrés pendant 40 minutes. Un régal pour toute la famille est prêt !

Casserole de pommes et pruneaux

Ce plat est préparé légèrement différemment du plat classique avec du fromage cottage et rappelle davantage un cheesecake, mais il conserve les principaux composants traditionnels du plat habituel - le fromage cottage et la semoule. Pour obtenir un dessert délicieux et original pour le thé ou le café, vous avez besoin des composants suivants :

La pâte est préparée à partir de 250 grammes de farine, 125 grammes de beurre ou de margarine, 90 grammes de sucre, un œuf et une pincée de sel.
La garniture nécessitera : 900 grammes de fromage cottage de haute qualité, 3 cuillères à soupe de semoule, de crème sure et de sucre, 2 œufs, 100 grammes de bons pruneaux dénoyautés, 1 pomme fraîche aigre-douce.

Pétrissez la pâte à partir des ingrédients mesurés, enveloppez-la dans un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure pour terminer. Réservez la pomme et mélangez soigneusement tous les ingrédients de la garniture avec un mixeur. Épluchez la pomme et coupez-la en fines tranches translucides.

photo:

Etalez la pâte en cercle de la taille du moule plus la hauteur des côtés. Placez-le dans le formulaire. Disposez les tranches de pomme sur la pâte en une fine couche. Placer la garniture sur les pommes et mettre au four pendant 40 à 50 minutes à 180 degrés. Servir avec du jus, de la compote, du thé ou du café, et pour les adultes vous pouvez ajouter un verre de Calvados.

Casserole d'automne saine

L'association du fromage cottage avec du potiron, et même avec l'ajout de pommes, est un véritable royaume du goût et un réservoir de substances bénéfiques pour l'organisme. Pour un tel plat, il vaut la peine d'utiliser des variétés de citrouille sucrées, comme la muscade, et des pommes aigre-douces au goût riche. C'est une excellente façon de réaliser un plat savoureux et sain à partir des produits disponibles.

Pour le plat il vous faudra :

Citrouille – 1 kg.
Fromage cottage – 0,5 kg.
Manne – 100 gr.
Oeufs – 2 pièces.
Pommes – 5 pièces.
Craquelins blancs moulus - 2 c. cuillères.
Sucre vanillé – 1 cuillère à café.
Cannelle – 1 cuillère à café.
Beurre et jus de citron - selon les préférences gustatives.

Cette cocotte une fois terminée ressemble à un vrai gâteau. Pour le réaliser, il faut d’abord faire bouillir le potiron coupé en morceaux dans un peu d’eau. Une fois ramolli, égouttez l’eau restante et essuyez jusqu’à consistance lisse. Broyez le cottage cheese avec les jaunes et le sucre, battez les blancs jusqu'à l'obtention d'une mousse stable. Versez la semoule dans la purée de potiron, remuez, laissez gonfler, puis ajoutez la chapelure. Épluchez et coupez les pommes en tranches en les arrosant de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent. Préchauffez le four.

Disposer en couches dans un moule ou sur une plaque à pâtisserie : potiron à la semoule et chapelure, tranches de pomme au jus de citron, fromage blanc aux blancs d'œufs montés en neige. Mettre au four pendant 20 minutes à 180 - 200 degrés.

Le fromage cottage et les carottes sont synonymes de jeunesse et de santé

Un autre exemple d’une combinaison réussie de bienfaits et de goût dans un seul plat. Nous parlons de cocotte de fromage cottage et de carottes. Il s’agit d’une combinaison très réussie pour obtenir des aliments qui profiteront aux petits comme aux grands.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

Carottes – 1 kg.
Fromage cottage – 0,5 kg.
Oeufs – 5 pièces.
Beurre – un demi-paquet (125 g).
Farine – 50 gr.
Sucre – 2 cuillères à soupe.
Sel - une demi-cuillère à café.

Lavez les carottes, épluchez-les, râpez-les sur une râpe grossière. Placer dans un bol à fond épais, ajouter de l'eau jusqu'au niveau du mélange et laisser mijoter à feu doux. Après ébullition, ajoutez le sucre, le sel et le beurre. Cuire environ une demi-heure jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Les carottes doivent être tendres et tendres. S'il reste du liquide, il doit être soigneusement égoutté.

photo:

Séparez les jaunes des blancs, mélangez les jaunes avec le fromage cottage et remuez jusqu'à consistance lisse. Mélangez le mélange obtenu avec les carottes refroidies, remuez, ajoutez la farine et remuez jusqu'à consistance lisse. Battre les blancs en une mousse élastique et mélanger avec la masse principale. Placer le mélange obtenu dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 40 minutes à la température habituelle pour les cocottes - 180 degrés.

Une telle variété de recettes à base de fromage cottage vous aidera à réussir à introduire ce produit sain dans le menu de votre famille et à y habituer même les enfants les plus obstinés.

Casserole de fromage cottage

Ingrédients:

Fromage cottage - 500 g
Oeufs (les jaunes et les blancs doivent être séparés) - 3 pcs.
Semoule - 5 c.
Sucre - 3 c.
Essence de vanille - 1 c.
Levure chimique - raisins secs ou canneberges séchées - au goût

Préparation:

1. Afin de préparer une délicieuse cocotte selon cette recette, vous devez d'abord préchauffer le four à 180 degrés.
2. Mélangez tous les ingrédients sauf les blancs d'œufs (n'oubliez pas que le jaune et le blanc doivent être séparés).
3. Battez les blancs dans une assiette à part, ajoutez une pincée de sel. Une fois les blancs bien battus, mélanger avec la masse de caillé. Après cela, versez la masse préparée sur une plaque à pâtisserie graissée ou huilée. Cuire au four pendant 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et doré. La cocotte de fromage cottage doit être servie chaude avec de la confiture ou de la crème sure.

Casserole de fromage cottage pour enfants Recettes
Casserole de fromage cottage pour enfants Nombre de portions : 4 Ingrédients : Fromage cottage - 500 g Oeufs - 2 pcs. Sucre - 2 cuillères à soupe. l. Sel au goût Semoule - 1 cuillère à soupe. l. Crème sure - 3 c. l. Chapelure au goût Huile végétale au goût Préparation : 1. Prenez 500 g de fromage cottage maison. Le gras moyen est le meilleur. C'était la première fois que je cuisinais avec du fromage cottage à 18 % de matière grasse. La cocotte s’est avérée si copieuse qu’on ne pouvait pas en manger beaucoup. Écrasez le cottage cheese à la fourchette et ajoutez 2 œufs, 2 cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel et un peu de semoule. J'ai ajouté une cuillère à soupe de semoule. Après cela, vous devez tout pétrir soigneusement avec une fourchette. 2. Après cela, prenez un plat allant au four. Graissez-le avec de l'huile et saupoudrez de chapelure. Placer la pâte à caillé dans le moule. Lisser la surface et badigeonner de crème sure. Le four doit être préchauffé à 200 °C puis y placer la cocotte pendant 20 minutes. Une croûte dorée devrait se former. Nous mangions cette nourriture avec de la crème sure quand nous étions enfants. Si votre mère ou votre grand-mère cuisinait, vous pourriez garnir chaque morceau d'une délicieuse confiture. Auteur de la recette : Maria Cruz Bon appétit ! Envoyez vos recettes aux actualités proposées. Les choses les plus intéressantes seront publiées ici ! #petit-déjeuner.appetit #desserts.appetit
Recettes
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Casserole aérée sans farine ni semoule Ingrédients : Fromage blanc - 500 g Oeuf - 4 pcs. Sucre - 7 c. l. Crème sure (20%, avec une lame) - 2 c. l. Amidon (entassé) - 2 c. l. Vanilline - au goût Raisins secs (facultatif) - au goût Préparation : 1. Battre le fromage cottage, les jaunes, le sucre, la crème sure, la fécule, la vanilline. 2. Battez les blancs. 3. Mélangez la masse de caillé avec les blancs d'œufs montés en neige. 4. Si vous le souhaitez, ajoutez des raisins secs ou d'autres fruits secs. 5. Placer dans un moule tapissé de papier sulfurisé et beurré. 6. Cuire au four à 180-200°C pendant 30-40 minutes. Bon appétit! #desserts.appetit #cuisson.appetit
Casserole de fromage cottage au lait concentré bouilli Recettes
Casserole de fromage cottage avec du lait concentré bouilli Ingrédients : Fromage cottage - 400–500 g Lait concentré bouilli - 1 boîte Oeufs de poule - 3 pcs. Semoule - 2 c. l. Préparation : 1. Divisez les œufs en jaunes et en blancs. 2. Mélangez soigneusement le fromage cottage avec le lait concentré. 3. Ajouter la semoule et les jaunes, mélanger. 4. Battez les blancs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et incorporez-les délicatement au mélange de caillé. 5. Placer le mélange dans un bol multicuiseur graissé et cuire en mode « cuisson » pendant 50 minutes, laisser refroidir dans le bol. Bon appétit! #desserts.appetit #petit-déjeuner.appetit
Casserole de fromage cottage pour enfants Recettes
Casserole de fromage cottage Recettes
Casserole de fromage cottage Ingrédients : Fromage cottage - 200 g Oeuf de poule - 2 pcs. Farine - 2 c. Sucre - 4 c. Beurre - 30 g Chapelure - quelques pincées Vanilline - 1 paquet Préparation : 1. Battre les œufs de poule avec le sucre et la vanille au batteur jusqu'à obtenir une mousse épaisse. 2. Broyez bien le fromage cottage avec 20 grammes de beurre. 3. Versez les œufs battus dans le fromage cottage et commencez à battre à basse vitesse. Tout en battant, ajoutez lentement la farine et amenez la pâte jusqu'à consistance lisse. 4. Beurrer tous les côtés du plat allant au four, puis saupoudrer d'une fine couche de chapelure. Nous faisons cela pour que notre cocotte de fromage blanc ne colle pas aux parois du moule et se retire après cuisson d'un seul mouvement de la main. 5. Versez la pâte à caillé dans le moule et placez au four préchauffé à 200-220 degrés pendant 20-25 minutes. Vous pouvez également déterminer l'état de préparation par l'apparence de la cocotte, par son dessus rosé. Lors de la cuisson, n'ouvrez pas le four pour que la cocotte monte un peu et devienne encore plus aérée. 6. Au moment de servir, vous pouvez verser de la confiture ou du miel sur la cocotte de fromage blanc et la saupoudrer d'un peu de sucre en poudre. 7. Servez du thé ou du bon café naturel avec la cocotte de fromage blanc. La cocotte de fromage cottage est prête. #desserts.appétit
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Casserole de fromage cottage Ingrédients : Fromage cottage - 500 g Oeufs de poule (les jaunes et les blancs doivent être séparés) - 3 pcs. Semoule - 5 c. l. Sucre - 3 c. l. Essence de vanille - 1 c. Raisins secs ou canneberges séchées - au goût Levure chimique Préparation : 1. Afin de préparer une délicieuse cocotte selon cette recette, vous devez d'abord préchauffer le four à 180 degrés. 2. Mélangez tous les ingrédients sauf les blancs d'œufs (n'oubliez pas que le jaune et le blanc doivent être séparés). 3. Battez les blancs dans une assiette à part, ajoutez une pincée de sel. Une fois les blancs bien battus, mélanger avec la masse de caillé. Après cela, versez la masse préparée sur une plaque à pâtisserie graissée ou huilée. Cuire au four pendant 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et doré. La cocotte de fromage cottage doit être servie chaude avec de la confiture ou de la crème sure. Auteur de la recette : Anna Vasilyeva #desserts.appetit #breakfast.appetit
Casserole de fromage cottage Recettes
Casserole de fromage cottage Ingrédients : Fromage cottage - 500 g Oeufs de poule - 1 pc. Sucre - 3 c. l. Semoule - 2 c. l. Raisins secs - 50 g Huile végétale - 1 c. l. Crème sure - 1 cuillère à soupe. l. Sel - 1/2 c. Soda - 1/4 c. Vanilline - une pincée Préparation : 1. Préparez les ingrédients. 2. Écrasez le fromage cottage avec une fourchette. Ajouter l'œuf, le sucre semoule, la vanilline, le sel au fromage cottage et mélanger. 3. Lavez les raisins secs et séchez-les avec une serviette en papier. Ajouter les raisins secs et l'huile végétale à la masse de caillé, remuer. 4. Ajoutez la semoule et le soda, remuez. 5. Placer la masse de caillé dans un moule préalablement graissé avec de l'huile végétale. Badigeonnez la cocotte de crème sure et faites cuire au four pendant 20 à 30 minutes à 180° C. La croûte bien dorée vous indiquera quand la cocotte est prête. 6. Servez la cocotte avec de la crème sure ou de la confiture de votre choix. Aussi savoureux chaud que froid. Auteur de la recette : Marina Kwon #breakfast.appetit
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Casserole de fromage cottage pour enfants Nombre de portions : 4 Ingrédients : Fromage cottage - 500 g Oeufs - 2 pcs. Sucre - 2 cuillères à soupe. l. Sel au goût Semoule - 1 cuillère à soupe. l. Crème sure - 3 c. l. Chapelure au goût Huile végétale au goût Préparation : 1. Prenez 500 g de fromage cottage maison. Le gras moyen est le meilleur. C'était la première fois que je cuisinais avec du fromage cottage à 18 % de matière grasse. La cocotte s’est avérée si copieuse qu’on ne pouvait pas en manger beaucoup. Écrasez le cottage cheese à la fourchette et ajoutez 2 œufs, 2 cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel et un peu de semoule. J'ai ajouté une cuillère à soupe de semoule. Après cela, vous devez tout pétrir soigneusement avec une fourchette. 2. Après cela, prenez un plat allant au four. Graissez-le avec de l'huile et saupoudrez de chapelure. Placer la pâte à caillé dans le moule. Lisser la surface et badigeonner de crème sure. Le four doit être préchauffé à 200 degrés, puis y placer la cocotte pendant 20 minutes. Une croûte dorée devrait se former. Nous mangions cette nourriture avec de la crème sure quand nous étions enfants. Si votre mère ou votre grand-mère cuisinait, vous pourriez garnir chaque morceau d'une délicieuse confiture. Auteur de la recette : Maria Cruz Bon appétit ! #petit-déjeuner.appetit #desserts.appetit
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Casserole de fromage cottage aérée aux notes de vanille Ingrédients : Fromage cottage - 500 g Oeuf - 4 pcs. Sucre - 7 c. l. Crème sure (20%, avec une lame) - 2 c. l. Amidon (entassé) - 2 c. l. Raisins secs à la vanilline (facultatif) Préparation : 1. Battre le fromage cottage, les jaunes, le sucre, la crème sure, la fécule, la vanilline. 2. Battez les blancs. Mélangez la masse de caillé avec les blancs d'œufs montés en neige. On peut également ajouter des raisins secs ou d'autres fruits secs si on le souhaite. 3. Placer le mélange dans un moule recouvert de papier sulfurisé, graissé de beurre et mettre au four préchauffé à 180 degrés C pendant 30 à 40 minutes. Bon appétit! #dessertsrecepti #breakfastrecepti
Casserole de fromage cottage Recettes
Casserole de fromage cottage Ingrédients : Fromage cottage 500 g ; Oeuf 1 pièce ; Sucre 3 cuillères à soupe ; Semoule 2 cuillères à soupe ; Raisins secs 50 g ; Huile végétale 1 cuillère à soupe ; Crème sure 1 cuillère à soupe ; Sel 1/2 cuillère à café ; Soda 1/4 cuillère à café ; Pincée de vanilline ; Préparation : 1. Temps de cuisson - 40 minutes 2. Écrasez le fromage cottage avec une fourchette. Ajouter l'œuf, le sucre semoule, la vanilline, le sel au fromage cottage et mélanger. 3. Lavez les raisins secs et séchez-les avec une serviette en papier. Ajouter les raisins secs et l'huile végétale à la masse de caillé, remuer. 4.Ajoutez la semoule et le soda, remuez. 5.Placez la masse de caillé dans un moule préalablement graissé avec de l'huile végétale. Étalez de la crème sure sur la cocotte et faites cuire 20 à 30 minutes au four à 180°C. La croûte bien dorée vous indiquera quand la cocotte est prête. 6.Servez la cocotte avec de la crème sure ou de la confiture de votre choix. Aussi savoureux chaud que froid. Auteur de la recette - Marina Kwon #breakfastrecepti
Casserole aérée sans farine ni semoule Recettes
Casserole aérée sans farine ni semoule Ingrédients : Fromage blanc - 500 g Oeuf - 4 pcs Sucre - 7 c. l. Crème sure (20%, avec une lame) - 2 c. l. Amidon (entassé) - 2 c. l. Raisins secs à la vanilline (facultatif) Préparation : 1. Battre le fromage cottage, les jaunes, le sucre, la crème sure, la fécule, la vanilline. 2. Battez les blancs. 3. Mélangez la masse de caillé avec les blancs d'œufs montés en neige. 4. Si vous le souhaitez, ajoutez des raisins secs ou d'autres fruits secs. 5. Placer dans un moule tapissé de papier sulfurisé et beurré. 6. Cuire au four à 180-200 degrés pendant 30 à 40 minutes. Bon appétit ! #petit-déjeunerrécepti
La cocotte de fromage cottage la plus délicate dans une mijoteuse Recettes
La cocotte de fromage cottage la plus délicate dans une mijoteuse Ingrédients : ●5 œufs ; ●3 paquets de fromage cottage de 180 g chacun ; ●2/3 tasse de sucre ; ●1/2 tasse de semoule ; ●1 verre de kéfir (j'ai utilisé du yaourt) ; ●1,5 c. levure chimique; ●1 sachet de sucre vanillé (1g). ●J'ai utilisé un verre de 200 grammes. Préparation : 1. Mélangez le kéfir avec la semoule. Laisser gonfler. Le temps que nous fassions tout le reste, le mélange kéfir-semoule sera prêt. 2. Séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs avec le sucre jusqu'à ce que des pics fermes se forment à la vitesse la plus élevée du batteur pendant 8 à 10 minutes. 3. Battez les jaunes, le fromage cottage, la levure chimique et la vanilline jusqu'à obtenir une masse homogène. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une petite pincée de sel, c'est ce que j'ai fait. 4. Incorporez un mélange de kéfir et de semoule à la masse de caillé. Battre légèrement au batteur. 5. Incorporez délicatement 1/3 du blanc à la pâte de bas en haut. Incorporez ensuite le reste de la protéine. 6. Graisser le multi-casserole avec du beurre. Versez la pâte. Réglez le mode « Cuisson » sur 1 heure. Après le signal sonore, laisser chauffer encore 1 heure. Éteignez ensuite le micro-ondes, ouvrez le couvercle et laissez la cocotte dans le multi pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement. Utilisez ensuite délicatement une spatule pour séparer la cocotte des parois de la casserole, en soulevant légèrement la cocotte par le fond. Retourner sur une grille à vapeur. Comme toujours, je l'ai posé sur une serviette humide. Il est préférable de retirer la cocotte du dessin animé lorsqu’elle est complètement refroidie. Je n’ai pas attendu, alors le morceau du milieu est resté collé à la poêle. Mais ce n'est pas du tout un problème, l'apparence ne s'est pas détériorée. Maintenant, nous coupons un morceau de la cocotte, le versons avec de la crème sure et du lait concentré et... profitons de la cocotte parfumée et délicate, comme un nuage. Vous pouvez le garnir de n'importe quel sirop ou confiture. Ou vous pouvez simplement le manger sans l'arroser de quoi que ce soit, il se suffit à lui-même. Cette cocotte peut être cuite avec différentes garnitures - abricots secs, fruits confits, baies fraîches et surgelées (il vous suffit de les décongeler au préalable). En général, faites preuve d'imagination, la recette le permet ! Bon
Casserole de fromage cottage aux myrtilles Recettes
Casserole de fromage cottage aux myrtilles Ingrédients : ●Fromage cottage faible en gras - 500g. ●Yaourt nature -170g. ●Sucre-6 cuillères à soupe. ●Sémoule - 1/4 cuillère à soupe. ●Baies - 200-250g. ●Oeuf -2 pièces. ●Beurre et chapelure pour la poêle. Préparation : 1. Mélangez le sucre, les œufs et le fromage cottage dans un robot culinaire, mélangez bien, puis ajoutez le yaourt et mélangez à nouveau 2. Ajoutez maintenant la semoule et mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux 3. Ajoutez les baies et mélangez soigneusement (pas avec un robot culinaire) 4. Versez dans un moule beurré et saupoudré de chapelure et enfournez à 180 degrés. 30-35 minutes 5. Une fois le temps écoulé, éteignez le four et laissez-y la cocotte pendant 10-15 minutes, puis laissez-la refroidir à température ambiante #breakfastrecepti
Délicieuse cocotte de fromage cottage Recettes
Délicieuse cocotte de fromage blanc Il vous faudra : -500 g de fromage blanc -3 œufs (séparez les jaunes et les blancs) -5 c. l. semoule -3 c. l. sucre -1 c. essence de vanille - 1 cuillère à soupe. l. levure chimique - raisins secs ou canneberges séchées - au goût Préparation : Mélangez soigneusement tous les produits de la liste, à l'exception des blancs d'œufs. Dans un autre bol avec une pincée de sel, battre les blancs jusqu'à formation de pics mous. Préchauffer le four à 180 degrés C. Mélangez délicatement les blancs à la masse de caillé et versez la masse finie dans un moule graissé de beurre. Mettre au four et cuire au four environ 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir la cocotte tiède avec de la crème sure ou de la confiture. #bakingrecepti
Casserole de fromage cottage Casseroles
Casserole de fromage cottage Casseroles
Casserole de caillé Ingrédients : 2 œufs une tasse de lait guimauves un demi-kilo de fromage blanc poire mûre une cuillère à café de sucre en poudre sucre au beurre (facultatif) Préparation : Tout d'abord, séparez les jaunes des blancs et mélangez-les soigneusement avec le lait. Ensuite, vous devez ajouter un demi-kilo de fromage cottage et bien battre le mélange obtenu. Après cela, vous devez couper la poire avec les guimauves en petits morceaux et les ajouter au mélange de caillé déjà fouetté. Ensuite, graissez généreusement le moule avec de l'huile et placez-y la masse obtenue. Nous revenons aux blancs qu'il faut battre avec le sucre en poudre et verser sur la cocotte, nivelée. Vous pouvez également ajouter du sucre selon votre goût. Et enfin, mettez le plat obtenu au four pendant 50 minutes à environ 150 degrés.
Soufflé au caillé aux fruits Soufflé, pâtés, caviar
Soufflé au caillé aux fruits Ingrédients : 500 g de fromage blanc (pas plus de 5 % de matière grasse) 3 œufs (séparez les jaunes et les blancs) 4 c. semoule 2-3 c. sucre ou édulcorant stévioside 1 c. essence de vanille 1 c. de levure chimique n'importe quel fruit pour décorer la gelée selon vos envies Préparation : Mélanger tous les ingrédients sauf les blancs d'oeufs. Battre les blancs dans un autre bol jusqu'à ce qu'ils soient fermes. N'oubliez pas que les blancs d'œufs fouettent mieux s'ils sont froids. Incorporer délicatement au mélange de caillé avec une cuillère. Versez le mélange fini dans un moule réfractaire graissé et enfournez 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que le dessus soit doré. Après refroidissement, décorez avec les fruits de votre choix et versez la gelée, comme déjà mentionné, selon vos envies. Placer au réfrigérateur jusqu'à ce que la gelée durcisse.

La cocotte de fromage cottage peut être un merveilleux petit-déjeuner et un délicieux dessert, ainsi qu'un dîner complet ou un plat très diététique. Tout dépend de la recette. Dans cet article, nous avons rassemblé pour vous les meilleures recettes de ragoûts de fromage cottage - du plus simple au plus sophistiqué.

GÂTEAU AU FROMAGE

Des produits:

300-400 g de fromage cottage,
200 grammes de fromage frais comme le Philadelphia ou l'Almette,
3 oeufs,
100 gr. sucre (la quantité peut varier selon les goûts),
1 cuillère à soupe. cuillère de fécule de maïs,
vanille.

Instructions:

Mélangez tous les ingrédients avec un mixeur et versez dans un moule (c'est plus pratique de le faire dans un verre). Vous pouvez ajouter des fruits au mélange selon votre goût. Par exemple, les poires se marient très bien avec la vanille. Ils doivent être pelés et coupés en cubes. Vous aurez besoin de 2-3 poires fortes.

Il existe deux façons de cuire la cocotte. La première consiste à le placer dans un moule avec de l'eau (le goût de la cocotte sera alors plus tendre et rappellera davantage celui du cheesecake). La deuxième option est standard, sans bain-marie. Dans les deux cas, la température de cuisson ne doit pas dépasser 200 degrés Celsius.

Cuire la cocotte de fromage cottage jusqu'à ce que le centre soit légèrement durci. Retirer du four et laisser refroidir au réfrigérateur, de préférence pendant plusieurs heures.

La sauce aux fruits est bonne à servir avec la cocotte. Pour cela, coupez en cubes les fruits de votre choix (vous pouvez prendre des baies). Mettez les fruits dans une petite casserole, ajoutez du jus ou simplement de l'eau et quelques cuillères à soupe de sucre. Mettez le feu. Diluer 1 cuillère à café dans 1/4 tasse d'eau. fécule de maïs et ajouter aux fruits. Amener à l'épaisseur désirée à feu doux et laisser refroidir. Options de sauce - pommes + cannelle, poires + vanille, prunes + gingembre, etc.

Si vous souhaitez servir cette cocotte en dessert pour la table des fêtes, mieux vaut la cuire dans des petits moules en céramique ou des pots de yaourt en verre. N'oubliez pas de les mettre au four dans un moule rempli d'eau. Et surveillez la cuisson, ces cocottes en mini-portions cuisent très rapidement. Remplissez les moules aux 2/3 avec le mélange de caillé afin de pouvoir mettre de la sauce aux fruits dessus au moment de servir. Même les convives les plus exigeants apprécieront ces cocottes !

CUISINER LA CASSERLE AUX PROTÉINES FOUETTÉES

Ce dont vous avez besoin pour 6 portions de cocotte de fromage cottage :

Farine de grains entiers - 4 c. cuillères remplies
Blancs fouettés dans une mousse forte - 2 pcs.
Jaune – 1 pièce.
Fromage cottage – 500 g
Sucre cristallisé – 5 c. cuillères
Fondu – 1/2 tasse
Levure chimique – 1 cuillère à café

Comment préparer une cocotte de fromage cottage :

1. Dans le bol d'un mixeur, mélangez tout sauf les blancs.

2. Battez les blancs en une mousse assez forte et incorporez-les délicatement à la masse de caillé à l'aide d'une spatule.

3. Cuire au four préchauffé pendant 40 minutes à 180°C ou en mode cuisson dans une mijoteuse pendant 60 minutes.

La cocotte de fromage cottage selon cette recette s'avère très tendre et incroyablement savoureuse !

Casserole de caillé diététique

Des produits:

500 grammes de fromage cottage faible en gras,
1 oeuf,
10 g de sucre vanillé/vanilline – facultatif
une demi-tasse (100-150 gr.) de flocons d'avoine,
5 petites pommes râpées
une pincée de sel et de sucre (ou édulcorant au goût).

Instructions:

Mélangez tous les ingrédients. Beurrer une cocotte et saupoudrer de farine ou de semoule. Secouez l'excédent. Placer le mélange de caillé dans le moule et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit.

CUISINER LA CASSERLE AUX POMMES

Des produits:

250 g de fromage cottage,
4 pommes,
2 jaunes d'œufs,
2 blancs d'œufs,
4 cuillères à soupe. cuillères de sucre,
40 g de noix concassées,
2 cuillères à soupe. cuillères de semoule.

Instructions:

Passer le fromage cottage au tamis et broyer avec les jaunes d'œufs, ajouter la semoule, les noix concassées, mélanger le tout. Épluchez les pommes, râpez-les sur une râpe grossière, ajoutez un peu de jus de citron et du sucre. Battez les blancs d'œufs séparément. Ajouter le mélange de pommes et les blancs d'œufs battus au mélange de caillé. Mélangez bien le tout, placez dans une poêle graissée d'huile et saupoudrée de chapelure râpée et faites cuire au four pendant 40-45 minutes.

CUISINER LA CASSERLE AUX FRAISE

Des produits:

250 g de fraises (peuvent être fraîchement surgelées),
4 œufs,
500 g de fromage cottage,
160 g de sucre,
50 g de pouding sec à la vanille (ou 40 g de fécule et 1 sachet de sucre vanillé),
1 cuillère à soupe. l. Zeste de citron râpé,
2-3 cuillères à soupe. l. liqueur d'orange, sucre en poudre.

Instructions:

Lavez les fraises, retirez les tiges et coupez chaque baie en quatre parties. Séparez les jaunes d'œufs des blancs, mélangez avec le fromage blanc, 80 g de sucre, le pudding, le zeste de citron et la liqueur d'orange.

Battre les blancs d'œufs avec 80 g de sucre, ajouter les fraises à la masse de caillé et placer sous une forme graissée.

Cuire au four préchauffé à 180° au niveau le plus bas pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit jaune doré.

Saupoudrer de sucre en poudre et servir aussitôt.

CUISINER LA CASSERLE AUX RAISINS

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