Empoisonnement. Signes d'intoxication alimentaire et prévention Intoxication alimentaire que faire

L'intoxication alimentaire est une condition pathologique assez courante. S'il n'est pas correctement traité, il peut avoir des conséquences graves et dangereuses. Cette maladie est particulièrement dangereuse pour les enfants et les femmes enceintes.. Dans cet article, nous avons examiné en détail les symptômes d'une intoxication alimentaire, les règles de premiers secours, les situations dans lesquelles vous devez vous rendre d'urgence à l'hôpital.

Qu'est-ce qui peut causer une intoxication alimentaire

Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles une intoxication alimentaire aiguë peut se développer. Tout produit, s'il n'est pas correctement préparé ou stocké, peut être dangereux. pour le corps humain. Voici les principales causes et facteurs de risque de développement d'une intoxication alimentaire chez l'homme :

• Manger des aliments périmés. Dans les aliments périmés, les bactéries putréfactives commencent à se multiplier, capables de produire des toxines qui provoquent un syndrome d'intoxication.
• Empoisonnement avec de la viande et des produits contaminés par des bactéries qui provoquent une infection intestinale chez l'homme, comme la salmonellose, la dysenterie. Les produits laitiers et carnés sont particulièrement dangereux.
• Un traitement thermique incorrect et insuffisant de la viande, du poisson et des œufs peut provoquer une intoxication. La plupart des micro-organismes dangereux présents dans ces produits sont tués par une exposition prolongée à des températures élevées.
• Conserver les aliments à la mauvaise température. Les aliments périssables ne doivent être conservés qu'au réfrigérateur.
• L'utilisation de champignons de mauvaise qualité ou vénéneux. L'empoisonnement aux champignons est une affection particulièrement dangereuse et grave.
• L'empoisonnement avec des aliments en conserve se développe lorsqu'ils sont infectés par le botulisme. Si les aliments en conserve sont gonflés, il y a de la plaque à la surface des aliments, il est interdit de les utiliser. Le botulisme est une infection qui affecte les systèmes alimentaire et nerveux. Il ne peut se développer que dans un environnement dépourvu d'oxygène. Les aliments en conserve roulés constituent un environnement idéal pour la croissance du botulisme.
• Recongeler des aliments. Tous les aliments ne peuvent être congelés qu'une seule fois. Lorsqu'ils sont décongelés et remis au congélateur, les aliments deviennent dangereux, les protéines y sont détruites, des toxines et des agents pathogènes se forment.
• Mauvais lavage des aliments ou des mains avant de manger ou de les préparer. De plus, une intoxication peut se développer en mangeant de la vaisselle sale.
• Cuisson par des personnes porteuses d'infection intestinale. Ils contaminent les aliments avec des mains mal lavées après être allés aux toilettes. C'est pour cette raison que des intoxications de masse peuvent survenir après la visite d'établissements de restauration.

Tableau clinique de l'intoxication alimentaire

Les signes d'intoxication alimentaire se développent dans les 6 premières heures après l'ingestion d'aliments de mauvaise qualité ou contaminés. Les symptômes d'empoisonnement au poulet, à la viande et à d'autres aliments augmentent rapidement. En cas d'intoxication grave, l'état du patient peut s'aggraver en une demi-heure.

Le tableau ci-dessous détaille les principaux signes d'intoxication alimentaire, leurs principales caractéristiques.

Description et manifestation des complications possibles d'une intoxication alimentaire

L'intoxication alimentaire peut entraîner de graves complications des organes internes. Le risque de leur développement diminue en cas de délai minimum entre l'apparition des premiers symptômes et le traitement.

Liste des états pathologiques pouvant compliquer une intoxication alimentaire, est présenté ci-dessous :

• La gastrite est une inflammation de la muqueuse gastrique, qui peut être déclenchée par des toxines et des bactéries qui sont entrées avec des aliments avariés. Lorsque la gastrite se développe, brûlures d'estomac, vomissements, douleurs à l'estomac, éructations. La température corporelle peut augmenter.
• La pancréatite est une inflammation du pancréas. Surtout souvent, cette complication se développe avec l'abus d'aliments gras, d'alcool. La pancréatite aiguë est traitée uniquement par chirurgie. Elle se caractérise par une forte augmentation de la température, l'apparition de douleurs à la ceinture dans l'abdomen et des taches violettes dans le nombril.
• Syndrome acétonémique - augmentation du taux de corps cétoniques dans le sang. Cette condition se développe principalement chez les enfants de moins de 10-12 ans. Un symptôme caractéristique est l'apparition de l'odeur d'acétone de la bouche et de l'urine de l'enfant. Le syndrome acitonémique s'accompagne de lésions du pancréas.
• Le choc infectieux-toxique est une condition critique qui survient dans un contexte d'intoxication grave et de déshydratation grave. La pression artérielle du patient chute brusquement, un essoufflement, une tachycardie se produit, la conscience peut être perturbée.
• Une insuffisance rénale aiguë peut se développer avec l'utilisation de champignons vénéneux. Elle se caractérise par le développement d'une anurie (manque d'urine) et d'un œdème dans tout le corps. Le patient a une odeur désagréable de la bouche, la peau peut jaunir.
• Les saignements gastro-intestinaux surviennent le plus souvent lors d'un empoisonnement chez les personnes souffrant d'ulcère peptique ou de gastrite chronique. Des vomissements abondants et des toxines peuvent perturber l'intégrité du vaisseau dans la boule sous-muqueuse de l'estomac ou du duodénum. L'hémorragie interne se caractérise par des vomissements noirs et de la diarrhée., peau pâle, tachycardie, baisse de la tension artérielle, hypothermie.
• La violation du foie ou de la vésicule biliaire se manifeste par des douleurs dans l'hypochondre droit, des nausées, un jaunissement de la peau et de la température.

Les bases du secourisme avant l'arrivée des médecins

Avec le développement des premiers symptômes d'intoxication alimentaire les soins médicaux d'urgence doivent être appelés immédiatement. Par téléphone, informez le répartiteur des symptômes du patient, nommez votre emplacement exact.

N'oubliez pas que s'il n'est pas possible d'appeler un médecin à domicile, vous devez vous rendre vous-même d'urgence à l'hôpital. L'automédication de l'empoisonnement est très dangereuse. Seul un médecin expérimenté peut diagnostiquer avec précision et prescrire le traitement correct et efficace, vous devez donc le contacter dès que possible pour obtenir de l'aide.

Immédiatement après avoir appelé les médecins, vous devez commencer à fournir une assistance indépendante.. Il peut aider à soulager l'intoxication, à éliminer certaines des toxines. En cas d'intoxication grave, le pronostic de survie de la personne blessée dépend des premiers secours.

Les principales composantes des premiers secours sont énumérées ci-dessous.

Lavage gastrique

Le nettoyage de l'estomac doit être effectué dès que possible après l'apparition des premiers signes cliniques d'intoxication alimentaire. Cette procédure aide à arrêter l'augmentation de l'intoxication et à éliminer les restes d'aliments avariés, dont les toxines ne sont pas encore entrées dans la circulation sanguine.

Pour l'auto-purification de l'estomac à la maison, vous devez boire un litre d'eau propre ordinaire à une température neutre en une seule gorgée. Ensuite, vous devez provoquer une envie de bâillon. Cela peut se faire de manière « folklorique » en appuyant avec vos deux doigts sur le dos de la langue. Afin de rincer complètement la cavité gastrique, vous devez répéter cette procédure plusieurs fois.

Rappelez-vous que le lavage gastrique est strictement interdit dans le développement de vomissements sombres, altération de la conscience du patient.

Auparavant, on pensait qu'il était préférable de nettoyer l'estomac à l'aide d'une solution de permanganate de potassium. Selon des recherches récentes, ce la substance est inefficace et dangereuse, peut provoquer des brûlures des muqueuses de l'estomac et de l'œsophage.

Nettoyage du côlon avec un lavement

Le lavement est effectué à base d'eau ordinaire. Il est fait pour nettoyer les eaux intestinales. La température de l'eau de lavage doit être à température ambiante. L'utilisation d'eau froide ou tiède pour le lavement est interdite.

Le nettoyage du côlon est une méthode efficace pour éliminer rapidement les toxines du corps. et les micro-organismes pathogènes qui ont provoqué l'empoisonnement.

Boisson abondante

Après avoir lavé l'estomac du patient, vous devez commencer à souder avec de l'eau ordinaire ou minérale sans gaz. Il faut boire peu et souvent, une gorgée toutes les 5 minutes. Cela est nécessaire pour prévenir de nouvelles crises de vomissements qui, à ce stade de l'assistance, ne feront qu'aggraver l'état de la personne et augmenter la déshydratation.

Absorbants

Pour une intoxication alimentaire vous pouvez prendre n'importe quel absorbant, tels que polysorb, charbon actif, enterosgel, smectu, atoxyl. Les préparations de ce groupe nettoient rapidement les intestins des toxines et des bactéries pathogènes. Ils réduisent également la gravité de la diarrhée, empêchant ainsi la perte de liquide corporel et le développement d'un choc infectieux-toxique.

Avant de prendre des absorbants, vous devez vérifier leur date de péremption et lire les règles de calcul du dosage dans les instructions.

Que faire en cas d'apparition de saignements gastro-intestinaux

Si le patient a des vomissements noirs ou sanglants, des selles foncées (méléna), vous devez l'envoyer au lit, placez un sac de glace sur la région de l'estomac.

N'oubliez pas que si vous soupçonnez le développement d'un saignement gastro-intestinal, il est interdit au patient de boire tout liquide ou médicament. De telles actions peuvent augmenter les dommages à la paroi vasculaire et augmenter la quantité de sang perdu.

Gestes en cas de perte de connaissance

Avec des troubles de la conscience, le patient doit être placé sur une surface plane. Il doit lever les jambes et tourner la tête sur le côté. Avant l'arrivée des médecins, vous devez constamment vérifier la présence du pouls et de la respiration, en leur absence - commencez immédiatement à effectuer un massage cardiaque indirect fermé.

traitement médical

Les médecins ambulanciers procéderont à un examen rapide du patient et commenceront à traiter l'empoisonnement. Les premiers secours consistent à :

• compte-gouttes pour aider à se débarrasser de la déshydratation;
• médicaments pour éliminer les nausées, les douleurs abdominales;
• améliorer la fonctionnalité du cœur et la régulation de la pression, du rythme respiratoire.

Une fois l'état du patient stabilisé, il est immédiatement transporté à l'hôpital (unité des infections ou unité de soins intensifs). Là, il reçoit une assistance médicale qualifiée, un traitement supplémentaire est prescrit. De plus, parallèlement à la thérapie, un examen est effectué, ce qui permet de déterminer la cause de la maladie, de poser un diagnostic et de choisir le bon traitement.

La durée du séjour à l'hôpital dépend de la gravité de l'état du patient. et sa réponse au traitement. Seul un empoisonnement léger peut être rapidement guéri, dans lequel une personne a commencé à être traitée en temps opportun et a consulté un médecin.

Le traitement hospitalier consiste en :

• repos au lit;
• régimes;
• régime de consommation d'alcool ;
• compte-gouttes;
• antibiotiques (pour les infections intestinales);
• administration de sérum anti-botulique (avec confirmation en laboratoire du botulisme);
• enzymes;
• antispasmodiques;
• absorbants;
• hémodialyse - avec intoxication aux champignons vénéneux;
• traitement des complications de l'empoisonnement.

Après l'empoisonnement, un régime et une pharmacothérapie sont prescrits, dont l'action vise à restaurer le système digestif. En cette période montre des enzymes, des probiotiques, des hépatoprotecteurs. Après la sortie de l'hôpital, le médecin donne au patient des recommandations sur la nutrition et le régime, peut prescrire des médicaments et nommera la date de la visite de contrôle.

Traitement de l'empoisonnement chez l'adulte à domicile

Comment soigner une intoxication alimentaire à la maison ? Le régime alimentaire et les médicaments sont prescrits par un thérapeute de famille ou de district. L'automédication est strictement interdite. Tous les médicaments doivent être convenus avec le médecin.

Les principales composantes du traitement à domicile sont énumérées ci-dessous.

Repos au lit

Pendant le traitement de l'empoisonnement le patient a besoin d'un repos complet. Vous ne pouvez pas aller à l'école, travailler, faire des tâches ménagères ou faire du sport.

Allongez-vous dans un endroit bien aéré. Le nettoyage humide doit être effectué tous les jours.

Régime et boisson

La nutrition diététique est la base du traitement. Il est strictement interdit de boire de l'alcool, du café, des boissons gazeuses, de fumer. Il faut refuser les aliments riches, fumés, gras et épicés.

Vous devez manger peu et souvent. La taille d'une seule portion ne doit pas dépasser la taille de la paume du patient. Tu peux manger:

• bouillie de riz, d'avoine et de sarrasin;
• bouillon de poulet;
• viande de poulet maigre;
• bananes, pommes au four;
• pain blanc séché et biscuits;
• légumes mijotés ou bouillis.

Médicaments antibactériens

Les antibiotiques sont prescrits par un médecin pour une infection intestinale. Leur doit être pris strictement selon le schéma.

Antispasmodiques

Ces médicaments sont pris en cas de douleur abdominale. Ils aident à éliminer les coliques intestinales et les flatulences. Antispasmodiques : no-shpa, drotavérine, platifilline.

Enzymes

Des enzymes sont prescrites pour réguler la digestion et la fonction du pancréas. Ils sont pris avec les repas. Préparations : Créon, Mezim, Pancréatine.

Probiotiques

Ces médicaments sont prescrits pour restaurer la microflore intestinale après un empoisonnement et la prise d'antibiotiques. Préparations : linex, bifidumbactérine.

Prévention des empoisonnements

Une prévention constante de l'empoisonnement vous aidera à vous protéger et à protéger vos proches de cette maladie. Voici les directives à suivre en tout temps :

• Lors de l'achat ou de l'utilisation d'aliments, vérifiez la date de production, inspectez l'intégrité de l'emballage. Il est souhaitable de sentir la viande et le poisson.
• Achetez de la nourriture uniquement dans des points de vente officiels et agréés. Oubliez les marchés spontanés pour toujours.
• Lavez-vous soigneusement les mains, les ustensiles et la nourriture.
• Conservez correctement les aliments. Les aliments périssables doivent être conservés au réfrigérateur.
• Ne pas recongeler la viande ou le poisson. Cela peut entraîner la croissance de bactéries putréfactives.
• N'achetez pas de plats cuisinés. Il vaut mieux ne pas être paresseux et cuisiner soi-même. Ce n'est qu'ainsi que vous saurez quoi, comment et dans quelles conditions il est fabriqué.

L'intoxication alimentaire chez les adultes peut survenir pour diverses raisons. Son traitement doit être pris au sérieux. Lorsque les premiers symptômes de la maladie apparaissent, appelez une ambulance. Pendant que les médecins arrivent, lavez les intestins et l'estomac du patient, donnez à boire de l'eau et des absorbants. Une intoxication légère peut être traitée à la maison avec un régime alimentaire et des médicaments prescrits par votre médecin. Ne vous soignez pas vous-même. Prends soin de ta santé.

En cas d'intoxication, il est important de commencer à prendre des mesures visant à éliminer le plus tôt possible les substances nocives du corps. La question de savoir quels médicaments peuvent être pris en cas d'intoxication à domicile est donc très pertinente.

Pourquoi vous pouvez avoir une intoxication alimentaire

Sous intoxication alimentaire, il est d'usage de comprendre une violation des fonctions des organes et des systèmes causée par la pénétration de toxines ou de poisons. Par gravité Il existe trois types d'intoxication : sévère, modérée et légère.

Les agents pathogènes les plus courants comprennent :

• clostridium perfringens, pénètre dans l'organisme à la suite d'une transformation de mauvaise qualité de la viande, de la volaille et du poisson;
• Staphylococcus aureus, se multiplie activement à température ambiante. Les habitats les plus probables sont les salades, les produits laitiers fermentés, les gâteaux, les tartes, les sauces ;
• bacillus cereus, tous les produits périssables qui n'ont pas été pourvus d'un stockage à des températures allant jusqu'à 6 ° C sont sensibles.

Les toxines naturelles et chimiques particulièrement dangereuses qui peuvent provoquer une intoxication alimentaire à la maison se trouvent dans les champignons et les baies toxiques, les aliments périmés de mauvaise qualité. L'empoisonnement peut également être causé par des fruits et légumes lavés négligemment, qui ont été préalablement traités avec des pesticides utilisés pour fertiliser les plantes. L'alcool, les substituts peuvent également être attribués à la même catégorie. Ainsi, il y a des cas de décès par empoisonnement à l'alcool méthylique. L'intoxication chimique alimentaire se produit lorsque le vinaigre pénètre dans l'estomac.

Symptômes d'intoxication alimentaire :

1. Bactérienne : vomissements, nausées, douleurs abdominales et coliques, diarrhée.
2. Virale : fièvre, frissons, tremblements, douleurs à l'estomac, vomissements, fièvre.
3. Chimique : augmentation de la transpiration, étourdissements, vomissements, diarrhée, salivation, douleur oculaire.
4. Botulisme: le système nerveux central est affecté, des vomissements, une bouche sèche, une faiblesse apparaissent.

Si vous soupçonnez une intoxication alimentaire, vous devez immédiatement consulter un médecin, surtout si elle concerne des enfants. Cependant, l'accès aux soins médicaux n'est pas toujours disponible.

En pathologie aiguë, il est nécessaire de prendre des mesures d'urgence, notamment un lavage gastrique, la prise de médicaments absorbants et le rétablissement de l'équilibre eau-sel. L'organisation d'une nutrition diététique appropriée est d'une grande importance. La dernière étape du traitement consiste en des procédures de restauration, qui comprennent la prise de complexes multivitaminés. En règle générale, la récupération se produit en 3 à 5 jours.

Tableau clinique de l'intoxication alimentaire

Les premiers symptômes de la maladie apparaissent au cours des 2 à 6 premières heures suivant la consommation d'aliments contaminés ou de mauvaise qualité. En cas d'intoxication alimentaire grave, des signes cliniques peuvent se développer dans les premières heures.

Veuillez noter qu'en cas de botulisme, les premiers signes de la maladie peuvent se développer après 1 à 2 jours.

En cas d'intoxication alimentaire, les symptômes suivants se développent :

• nausées suivies de vomissements. Le vomi peut être constitué de restes de nourriture consommée, de bile, de suc gastrique. Les vomissements apportent un soulagement temporaire, mais ensuite les nausées reviennent ;
• les douleurs abdominales peuvent être localisées au niveau de l'estomac ou être du type coliques intestinales ;
• une augmentation de la température corporelle est possible avec une infection intestinale ou avec le développement de complications inflammatoires telles que gastrite, pancréatite, cholécystite. Avec la salmonellose, elle peut monter jusqu'à 39,5 degrés ;
• la diarrhée se développe dans les premières heures de la maladie. Avec la salmonellose, les selles sont mousseuses, verdâtres et dysentériques - aqueuses, striées de sang. La diarrhée peut être accompagnée de crampes abdominales. une diarrhée abondante entraîne une augmentation rapide de la déshydratation;
• les flatulences et les décharges gazeuses accrues s'accompagnent de douleurs dans la région intestinale;
• faiblesse générale, des vertiges accompagnent le syndrome d'intoxication. Le patient devient léthargique, somnolent;
• la tachycardie (rythme cardiaque rapide), l'hypotension (pression artérielle basse) sont des signes d'un effet toxique sur l'organisme de la perte de nourriture et de liquide. En cas d'empoisonnement par certains types de champignons, une augmentation de la pression artérielle est possible. Avec une déshydratation sévère, le pouls devient faible, arythmique;
• une insuffisance respiratoire se développe avec une intoxication du corps. La personne respire souvent, superficiellement, se plaint d'essoufflement;
• des convulsions dans tout le corps, semblables à une crise d'épilepsie, sont caractéristiques des dommages causés au système nerveux par les toxines. Cela est possible avec une intoxication aux champignons, au poisson, à l'alcool;
• troubles de la conscience, coma profond - signes d'un état grave du patient. Ils se développent en cas d'intoxication aiguë, de choc infectieux-toxique.

Veuillez noter que chez les petits enfants, la condition s'aggrave plus rapidement que chez les adultes. Leur corps est très difficile à faire face aux toxines et à la perte de liquide, d'électrolytes.

Quel est le danger d'intoxication alimentaire

Beaucoup ont l'habitude de considérer l'intoxication alimentaire comme une condition inoffensive et insignifiante dans laquelle vous n'avez pas besoin de consulter un médecin. En effet, une intoxication légère dans la plupart des cas ne présente pas de danger pour la vie humaine, mais seul un médecin après avoir examiné un patient peut évaluer spécifiquement la gravité de la maladie et l'état du patient.

Les affections suivantes se développent souvent dans un contexte d'intoxication alimentaire grave :

• Le choc infectieux-toxique est une affection causée par une intoxication grave et une perte abondante de liquide. Le choc s'accompagne d'une perturbation du système cardiovasculaire, de la respiration, du cerveau et des reins.
• La gastrite aiguë se développe avec un grave empoisonnement de l'estomac par des toxines. La membrane muqueuse de cet organe devient enflammée. La température du patient augmente, l'état s'aggrave.
• La pancréatite aiguë est une inflammation du pancréas. Le patient ressent une douleur de ceinture insupportable dans l'abdomen, il a des vomissements incontrôlables, le taux de glucose dans le sang peut diminuer et des ecchymoses apparaissent sur la peau près du nombril. La température monte au-dessus de 38 degrés. Cette condition nécessite une intervention chirurgicale urgente.
• La violation aiguë des reins s'accompagne d'une diminution de la quantité d'urine, d'un gonflement, de douleurs dans le bas du dos.
• L'hémorragie gastro-intestinale est une complication de l'intoxication alimentaire qui survient souvent chez les patients atteints de gastrite chronique et d'ulcère peptique. Des vomissements noirs et des selles se développent, une faiblesse sévère, une peau pâle, une tachycardie.

Nettoyer le corps

Ces procédures sont nécessaires, c'est avec elles que le traitement de l'intoxication alimentaire doit commencer. Le but de la manipulation est d'aider l'estomac à se débarrasser des débris alimentaires qui ont provoqué une intoxication et des toxines nocives.

Même si l'empoisonnement s'accompagne de vomissements sévères, cela ne suffit pas pour nettoyer complètement le corps.. Il devra être causé naturellement à l'aide d'une solution spéciale.

Le lavage doit avoir lieu dans l'ordre suivant :

1. Préparez une solution de permanganate de potassium (l'eau doit être rose pâle). En l'absence de permanganate de potassium, vous pouvez utiliser du bicarbonate de soude ordinaire (1 cuillère à soupe pour 2 litres d'eau bouillie à température ambiante).
2. Boire 300-400 ml de solution.
3. Faire vomir artificiellement en appuyant les doigts sur la racine de la langue.
4. Répétez la procédure plusieurs fois. Le nombre de doses de solution bues à la fois doit être d'au moins 500 ml.

Avec les premiers vomissements, la majeure partie de la nourriture sortira, mais le lavage gastrique ne peut être arrêté que lorsque le liquide éjecté de l'estomac devient absolument propre et transparent.

L'absence d'envie de vomir signifie que le produit à l'origine de l'intoxication s'est déplacé de l'estomac vers les intestins. Dans ce cas, la procédure de lavage est déjà inefficace et dénuée de sens.

La diarrhée, comme les vomissements, n'est rien de plus qu'une réaction protectrice du corps aux toxines qui ont pénétré dans le tractus gastro-intestinal. Certains patients commettent une erreur courante - ils essaient d'arrêter ce phénomène à l'aide de médicaments, par exemple l'imodium et ses analogues. Il faut comprendre que la diarrhée est le moyen le plus rapide et le plus efficace de se débarrasser des substances nocives. La rétention des matières fécales conduira au fait que les processus d'absorption des poisons toxiques et leur décomposition se poursuivront, par conséquent, l'état du patient s'aggravera. La question de la prise de médicaments antidiarrhéiques ne peut être tranchée que par le médecin traitant.

Si le patient n'a pas de diarrhée, vous devez l'appeler avec des laxatifs ou des lavements. Mais les remèdes populaires qui peuvent provoquer la diarrhée, il vaut mieux ne pas les utiliser, afin de ne pas aggraver l'évolution de la maladie.

Réception des absorbants

La prochaine étape dans le traitement de l'intoxication alimentaire est l'introduction de préparations absorbantes dans le corps. L'action de ces fonds vise à absorber en eux-mêmes des éléments nocifs. contenus dans l'estomac, et leur excrétion rapide.

Le sorbant le plus couramment utilisé pour l'intoxication est le charbon actif. Ce médicament sous forme de comprimés noirs standard se trouve dans n'importe quelle trousse de premiers soins à domicile et est excellent pour les empoisonnements. Le charbon doit être utilisé à raison d'un comprimé par 10 kilogrammes de poids. Le médicament peut être pris de deux manières : mâcher et boire beaucoup de liquide ou le diluer dans de l'eau bouillie.

En cas d'intoxication, vous pouvez également prendre du charbon actif blanc, disponible en comprimés ou en poudre. On pense que, contrairement au noir, il élimine les toxines, mais n'affecte pas les éléments bénéfiques qui se trouvent dans le corps.

Un autre avantage du sorbant blanc est le dosage: 2-3 comprimés suffisent (selon l'âge et les caractéristiques individuelles du patient, le degré d'empoisonnement).

• smecta ;
• entérosgel;
• lactofiltre;
• attapulgite;
• polysorb;
• polyphepan.

Ces médicaments contribuent à l'élimination rapide des substances toxiques par adsorption. Ils doivent être utilisés dans l'intervalle entre la prise d'autres médicaments, en l'absence de vomissements.. Les contre-indications à la prise de tels médicaments comprennent une forte fièvre, des ulcères d'estomac. Les personnes âgées et les jeunes enfants doivent être utilisés avec prudence, après avoir consulté un médecin.

Restauration de l'équilibre eau-sel

Les vomissements et la diarrhée, étant une réaction naturelle du corps aux toxines, contribuent néanmoins à l'élimination des nutriments et des fluides. Il doit être réapprovisionné. Pendant la maladie le patient doit boire beaucoup pour maintenir l'équilibre hydrique. L'eau minérale sans gaz est la mieux adaptée à cet effet.

Pour maintenir l'équilibre électrolytique, il est recommandé de boire de l'eau avec une petite addition de sel de table (pas de sel marin). La solution est préparée à partir de 1 litre d'eau et 1 c. sel. Au moins 2 à 2,5 litres d'eau salée doivent être bu par jour. Dans ce cas, vous devez suivre une certaine règle : un verre d'eau une heure avant un repas, après avoir mangé pendant une heure vous ne pouvez pas boire. Ainsi, l'estomac sera préparé pour le prochain repas et commencera à sécréter correctement le suc gastrique.

Pour rétablir l'équilibre minéral, l'utilisation de préparations de rehydron et d'oralit est indiquée.(contiennent des oligo-éléments, du glucose et des sels).

En cas d'empoisonnement, vous pouvez également boire du thé noir ou vert peu sucré, une décoction de camomille ou d'églantier.

Traitement médical de l'empoisonnement

Après avoir nettoyé le corps, une thérapie réparatrice avec des probiotiques est indiquée pour restaurer la microflore intestinale. La biocénose intestinale normale après intoxication est presque toujours perturbée, donc après récupération, il est recommandé de prendre des médicaments contenant des bactéries bénéfiques. Ceux-ci incluent Hilak Forte, Lineks, Bionorm, Bioflor.

Si l'intoxication alimentaire s'accompagne de fièvre, des antipyrétiques (ibuprofène, paracétamol) doivent être pris.

L'automédication est dangereuse ! Les antibiotiques, les analgésiques, ainsi que les médicaments spécifiques (antiémétiques et antidiarrhéiques, etc.) sont prescrits par un médecin !

Régime thérapeutique

Pendant la période d'intoxication aiguë, le patient, en règle générale, ne ressent pas le désir de manger. Cependant, cela ne signifie pas qu'il doit refuser de manger. Un corps affaibli a besoin de force pour combattre la maladie. outre l'estomac et les intestins ne peuvent pas restaurer complètement l'épithélium sans nourriture est problématique. Bien sûr, ni un adulte ni un enfant qui ne veut pas manger ne peuvent être forcés, mais la faim n'est pas pratiquée spécifiquement à des fins médicinales.

Pendant l'empoisonnement, un régime strict doit être suivi, car le tractus gastro-intestinal ne fonctionne pas correctement et ne peut pas supporter de grandes quantités de nourriture.

Pendant la période d'empoisonnement sont interdits:

• aliments gras, salés et lourds;
• produits laitiers, y compris lait;
• restauration rapide, produits semi-finis;
• de l'alcool;
• sauces, ketchup, mayonnaise;
• fruits, légumes, baies crues ;
• sucré.

Vous devez manger 5 fois par jour, en petites portions. Les aliments doivent être bouillis ou cuits à la vapeur. Les aliments frits sont exclus.

Le régime alimentaire du patient doit comprendre :

• purée de pommes de terre à l'eau, sans huile;
• riz bouilli;
• flocons d'avoine, bouillie de semoule (sur l'eau);
• viande de poulet;
• craquelins, biscuits biscuits;
• bouillons faibles en gras.

Il est permis d'utiliser des bananes, en tant que fruits enrichis en nutriments, et des pastèques, qui ont un effet diurétique.

Quand l'hospitalisation est-elle nécessaire ?

L'intoxication alimentaire peut être traitée avec succès à domicile, mais dans certains cas, une assistance médicale qualifiée est nécessaire. L'hospitalisation est indiquée pour les enfants de moins de trois ans. Chez les enfants, le traitement de l'intoxication ne doit être effectué que sous la surveillance d'un personnel médical., car la diarrhée et les vomissements entraîneront très rapidement une déshydratation. Il est presque impossible de forcer un petit enfant à boire et, à l'hôpital, on lui injectera des solutions de réhydratation intraveineuse. Les femmes enceintes et les personnes âgées sont également hospitalisées.

Le traitement en milieu hospitalier est indiqué pour :

• intoxication causée par des plantes vénéneuses et des champignons;
• forme grave d'empoisonnement;
• diarrhée (plus de 10 à 12 fois par jour);
• haute température;
• diarrhée avec du sang;
• vomissements persistants;
• une augmentation des symptômes de la maladie;
• ballonnements;
• perte de conscience;
• faiblesse excessive.

Avec l'un de ces signes, vous devez immédiatement appeler une équipe d'ambulance.

Période de récupération après l'empoisonnement

Tout empoisonnement est stressant pour tous les organes et systèmes. Il est important de savoir quoi faire après un empoisonnement. À votre sortie de l'hôpital, le médecin vous donnera des conseils sur une alimentation appropriée et un traitement ambulatoire.

Au cours des 2 premières semaines, le patient doit suivre un régime, arrêter de fumer, boire de l'alcool, frit, fumé, gras et épicé.

Pour restaurer la microflore intestinale, des probiotiques sont prescrits - des préparations contenant des bactéries bénéfiques. En cas de complications (gastrite, cholécystite), elles sont traitées.

Remèdes populaires pour les intoxications alimentaires

Les méthodes traditionnelles de traitement de l'intoxication n'ont pas été annulées, cependant recourir à eux devrait être après avoir consulté un médecin et seulement avec un léger degré d'empoisonnement.

Infusion de cannelle

La cannelle est un antispasmodique naturel et un absorbant naturel. L'infusion de cannelle se prépare comme suit : versez une pincée d'écorce séchée et broyée dans 250 ml d'eau chaude, laissez infuser 15 à 20 minutes. Bouillon filtré à boire dans la journée à petites doses. Le volume recommandé est de 1,5 litre.

Une décoction d'achillée millefeuille et d'absinthe

Plantes médicinales qui nettoient efficacement l'estomac des toxines, infusez 1 cuillère à soupe, versez un litre d'eau bouillante. Laisser infuser 15 minutes, filtrer. Bouillon divisé en 5 parts égales, à boire dans la journée.

Vous pouvez utiliser tous les types de plantes - racines, fleurs, feuilles, car elles contribuent à une récupération rapide. Guimauve (1 cuillère à café de racines ou 2 cuillères à soupe de fleurs et de feuilles) verser un verre d'eau bouillante, laisser reposer 4 heures. Boire 3 fois par jour. Vous pouvez ajouter une demi-cuillère à café de miel.

Décoction d'aneth au miel

Le miel favorise la rétention du potassium, qui est excrété lors de diarrhées et de vomissements.. L'aneth réduit les douleurs abdominales, facilite les vomissements et favorise l'élimination rapide des toxines. Une cuillère à café de graines d'aneth brasser 1,5 tasse d'eau bouillante, faire bouillir pendant 3 minutes. Refroidir, filtrer, ajouter une cuillère à café de produit apicole au bouillon chaud. En cas d'intoxication alimentaire à domicile, l'infusion doit être prise au moins 1 litre par jour.

Comment éviter les intoxications alimentaires

Les mesures préventives pour prévenir l'intoxication consistent à respecter les procédures d'hygiène nécessaires, à ne manger que des produits de haute qualité et à leur durée de conservation correcte.

1. Observer l'hygiène personnelle.
2. Soyez prudent avec les légumes et les fruits.
3. N'achetez pas de produits avec un emballage scellé cassé.
4. Ne mangez pas d'aliments périmés.
5. N'hésitez pas à jeter les boissons troubles avec des sédiments, les aliments à l'odeur et au goût désagréables, ainsi que les plats cuisinés qui sont au réfrigérateur depuis plus de trois jours.
6. Ne mangez que les champignons et les baies dont vous êtes sûr.
7. Lors de la cuisson, suivez les règles du traitement thermique.
8. Faites d'abord bouillir du lait maison.
9. Buvez de l'eau bouillie.
10. Détruisez les cafards, les mouches, les rongeurs dans votre maison - ils sont porteurs de bactéries.
11. Conservez les viandes crues et cuites sur des étagères séparées dans le réfrigérateur.

Suivez ces simples précautions et vous ne subirez jamais d'intoxication alimentaire.

L'intoxication alimentaire est le résultat de la consommation d'aliments ou de liquides nocifs et périmés. Les manifestations dépendent de l'état de l'immunité humaine et peuvent se produire sous une forme aiguë et modérée. La maladie se caractérise par des signes d'intoxication sous forme de nausées, vomissements, fièvre, diarrhée. Ils peuvent apparaître immédiatement ou apparaître après quelques heures. Vous pouvez traiter une intoxication alimentaire à la maison, mais seulement après avoir consulté un médecin.

Dans la plupart des cas, un enfant développe une intoxication alimentaire aiguë, caractérisée par des symptômes prononcés qui apparaissent deux heures après la consommation de produits périmés. Chez un adulte, l'intoxication du corps se développe plus longtemps. Les symptômes peuvent apparaître même après 10 heures, voire un jour plus tard.

Le tableau clinique de l'intoxication alimentaire comprend les symptômes suivants :

• maux de tête en augmentation constante, vertiges;
• sensation de soif constante, sécheresse dans la cavité buccale;
• ballonnements et douleurs dans le bas-ventre;
• problèmes de miction;
• température corporelle élevée, parfois jusqu'à 39 degrés;
• manque de désir de manger;
• vomissements soudains et diarrhée;
• développement d'hypotension;
• douleur et faiblesse dans les muscles;
• augmentation de la salivation et de la transpiration;
• malaise général, faiblesse;
• la couleur de la peau vire au bleu.

Chez les enfants souffrant d'intoxication alimentaire, des dysfonctionnements du travail du cœur et des reins sont observés. Cette condition menace la vie des miettes, surtout si elle n'a pas un an. Par conséquent, dès les premières manifestations d'intoxication chez un nourrisson, appelez les secours d'urgence. L'automédication ici n'apportera pas de résultats, ou pire encore, aggravera la situation.

Chez les femmes enceintes, l'intoxication alimentaire est la même que chez tous les adultes. Dans le contexte de la toxicose, le tableau clinique peut être exprimé de manière plus vivante, ce qui apporte plus d'inconfort à la femme en poste. Il est important de prendre des mesures en temps opportun afin que la thrombose ne se développe pas ou que l'utérus ne commence pas à se contracter fortement.

Sinon, un tel écart ne constitue pas une menace pour la santé de la mère et du bébé. L'automédication avec des remèdes populaires pendant la grossesse est exclue. Le traitement doit être effectué exclusivement sous la supervision d'un médecin. Il est important de suivre un régime strict.

Lorsqu'une personne est empoisonnée et qu'elle présente les symptômes suivants, vous devez appeler d'urgence une ambulance:

• diarrhée et vomissements avec impuretés sanguines;
• rythme cardiaque lent, convulsions;
• augmenter la température corporelle jusqu'à 40 degrés;
• gonflement des mains, des pieds, du visage ;
• trouble de l'esprit;
• haleine dure;
• faiblesse musculaire (un adulte ne peut même pas tenir des objets légers dans ses mains, un enfant ne peut pas garder la tête droite).

Un tel tableau clinique sans les soins médicaux nécessaires conduit au coma d'une personne.

Que faire en cas d'intoxication du corps avec des aliments de mauvaise qualité?

Les premiers secours en cas d'intoxication alimentaire chez les bébés et les adultes sont légèrement différents. Si l'intoxication s'est développée en miettes, vous devez immédiatement appeler les secours d'urgence. Les médecins sont tenus d'hospitaliser un bébé de moins de trois ans. En effet, à cet âge il est assez difficile de faire boire beaucoup d'eau au bébé pour ne pas qu'il se déshydrate. Dans un établissement médical, une procédure similaire est réalisée par la méthode d'administration intraveineuse de solutions spéciales.

Important! La déshydratation du corps du bébé est une menace pour sa vie.

Les enfants un peu plus âgés doivent faire un lavage gastrique. Pour cela, une solution saline est préparée: 2-3 petites cuillères à soupe de sel de table sont diluées dans 200 millilitres d'eau bouillie. Ensuite, l'enfant est vomi en appuyant sur la racine de la langue avec un doigt, après quoi le liquide préparé est donné à boire. Il est nécessaire d'effectuer des procédures alternées avant que le vomi ne soit constitué simplement d'eau.

Après avoir nettoyé l'estomac, les entérosorbants doivent être introduits dans le corps. Tous les médicaments ne conviennent pas aux bébés. En pédiatrie, il est recommandé d'utiliser un médicament tel que Enterosgel. Le charbon actif ne doit pas être donné aux bébés. Premièrement, il peut endommager la muqueuse gastrique et, deuxièmement, il peut tacher les matières fécales en noir, ce qui compliquera un diagnostic ultérieur.

En cas d'intoxication du corps chez un adulte, vous pouvez utiliser une solution de permanganate de potassium (deux litres) pour laver l'estomac. Après avoir bu le liquide préparé, une personne doit faire vomir en appuyant un doigt sur la racine de la langue. S'il n'y a pas de diarrhée, il est conseillé de prendre un laxatif salin.

Après cela, vous pouvez utiliser des sorbants : charbon actif, Enterosgel, Smecta, Polysorb et autres. Dans le même temps, vous devez boire le plus d'eau possible pour éviter la déshydratation. À l'avenir, il est souhaitable de prendre, de restaurer la microflore intestinale.

Aliment diététique pour empoisonnement

Pendant plusieurs jours après une intoxication avec des aliments de mauvaise qualité, vous devez manger des aliments liquides. Par exemple, purée de pommes de terre, bouillie de lait. Les aliments fibreux sont à éviter pour le moment. Vous pouvez manger un biscuit préalablement imbibé d'eau ou de thé. Les portions doivent être petites pour que l'estomac et les intestins ne s'étirent pas. Il est interdit de consommer des boissons avec du gaz, des produits à base de levure, du maïs, des légumineuses et du lait entier. En général, tous les aliments pouvant provoquer des ballonnements, ou après lesquels des nausées peuvent survenir.

Après une intoxication alimentaire, vous pouvez manger de la bouillie de riz salé. Il élimine rapidement les déchets et les toxines du corps. Le sarrasin et les flocons d'avoine ont le même effet. Vous devez boire le plus possible. Les thés et les décoctions d'herbes médicinales seront utiles. Le café, le thé noir fort et l'alcool doivent être exclus.

L'empoisonnement intestinal gâche à peu près la microflore du tractus gastro-intestinal, il existe donc une liste de produits qui normalisent rapidement son état:

• craquelins à la farine de blé;
• bananes, purée de pommes;
• légumes cuits au four ou bouillis;
• riz, flocons d'avoine;
• soupe de purée de légumes;
• escalopes de poisson cuites à la vapeur;
• thé vert;
• compote de fruits secs.

Important! Après intoxication du corps, tous les plats acides, marinés, salés et épicés, le beurre, les produits laitiers, ainsi que les produits semi-finis, les pâtisseries, les boissons alcoolisées et les sodas sont exclus.

L'alimentation des enfants

Si le bébé présente les premiers signes d'empoisonnement, vous devez le souder avec de l'eau bouillie tiède. Si l'enfant demande de la nourriture, vous devez le nourrir en petites portions toutes les deux heures. Parmi les produits, tout ce qui est pour un adulte est autorisé. Il n'est pas recommandé de donner des petits pains et autres produits de confiserie, du jus du magasin. S'il n'y a pas d'appétit, ne forcez pas à manger.

Important! Si un enfant fréquente un jardin d'enfants, une école, il est préférable de le laisser à la maison pendant deux jours, de lui donner l'occasion de se détendre, de reprendre des forces.

En cas d'empoisonnement d'une femme enceinte ou d'un bébé, une ambulance est appelée. Les agents de santé vous diront comment vous comporter et ce que vous pouvez manger.

Types d'intoxication du corps avec de la nourriture

Dans le cas où l'enfant est malade et vomit, ou peut-être que l'adulte tombe malade après avoir mangé, vous devez déterminer le type d'empoisonnement. Ils se distinguent par le facteur d'occurrence:

1. Microbien. Il se forme à cause des toxines libérées par divers micro-organismes nocifs qui se multiplient dans les produits périmés.
2. Non microbien. L'utilisation de produits non comestibles. Ce sont des baies, des tissus animaux, des plantes, des champignons, du lait qui, dans certaines conditions, deviennent un poison pour le tractus gastro-intestinal et tout l'organisme.
3. Mixte.
4. Origine inconnue. Fondamentalement, cette catégorie comprend l'intoxication aux métaux lourds, aux produits chimiques.

Aussi, les intoxications sont classées en fonction du degré de progression de la pathologie et du niveau de gravité des manifestations :

1. Asymptomatique. La durée de l'étape va de la pénétration du microbe dans l'organisme aux premiers signes d'intoxication. Selon le système immunitaire d'une personne, son âge et la quantité d'aliments périmés consommés, la durée des règles est différente pour chacun. Il est important de commencer le traitement précisément à ce stade du développement de l'empoisonnement, lorsque les toxines ne se sont pas propagées dans tout le corps avec le sang, surtout si un enfant est malade. Par conséquent, il est urgent de laver l'estomac et de prendre des agents absorbants.
2. Toxigène. Il se manifeste par des signes aigus chez les enfants, car à un plus jeune âge, l'empoisonnement se développe rapidement. Pour un adulte, des symptômes moins prononcés sont caractéristiques. Il y a des manifestations de fièvre, de nausées, de vomissements, d'aversion pour la nourriture. À ce stade, un lavage gastrique est effectué, puis ils boivent beaucoup d'eau, suivis de diurétiques.
3. Reconvalescence. Ce degré est caractérisé par la restauration du tube digestif. Il est important de suivre les recommandations médicales et de respecter la nutrition diététique.

Il faut se rappeler que l'empoisonnement est traité efficacement si la cause de sa formation est correctement établie et qu'un traitement approprié est effectué.

Raisons du développement de l'empoisonnement

De nombreux facteurs provoquent une intoxication du corps. Le plus courant est l'utilisation d'aliments ou d'eau remplis de microbes et de bactéries nocives pouvant nuire au fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Ce sont des champignons, des baies récoltées dans un environnement aux conditions défavorables à leur croissance (à proximité d'usines, d'autoroutes).

Important! De plus, l'empoisonnement est causé par des micro-organismes dangereux pour la vie et la santé, tels que E. coli, staphylococcus aureus, salmonelle et divers virus présents dans les aliments consommés.

Les produits qui sont la source la plus courante d'empoisonnement

Les fruits et légumes crus accumulent les pesticides utilisés lors de leur culture. Si les fruits ne sont pas correctement conservés après la récolte, ils peuvent se détériorer, se décomposer, ce qui entraîne la multiplication des microbes.

Les produits de la pêche empoisonnés ou gâtés provoquent souvent une intoxication du corps. Le poisson peut également devenir une source de bactéries si les règles de fumage ne sont pas respectées. Un mauvais stockage de la viande provoque le développement de bactéries pathogènes.

L'empoisonnement par des microbes provenant d'aliments en conserve qui peuvent se multiplier dans un espace sans air peut devenir dangereux. Le botulisme est une maladie potentiellement mortelle. S'il y a de la rouille sur le couvercle lors de l'ouverture des aliments en conserve, ou s'il a gonflé, ne le mangez pas. Sauvez votre santé.

La cause la plus fréquente d'intoxication grave du corps est l'utilisation de champignons. L'empoisonnement est provoqué non seulement par la consommation de champignons vénéneux, mais également de champignons comestibles qui ont poussé dans un environnement écologique défavorable. Après tout, ils absorbent, comme une éponge, toutes les toxines, poisons et autres produits chimiques. Avec ce type d'empoisonnement, vous devez appeler d'urgence les secours. La vie d'une personne peut en dépendre.

Important! S'il n'y a aucune connaissance sur les champignons, il vaut mieux ne pas les ramasser vous-même. Il est préférable de trouver quelqu'un qui a de l'expérience dans ce domaine.

Les produits laitiers mal conservés, pas au réfrigérateur, deviennent une source de staphylocoques, provoquant une intoxication grave. Et aussi tous les produits périmés sont un excellent endroit pour le développement de la microflore pathogène. Par conséquent, lors de l'achat d'un produit, faites attention à la date indiquée sur l'emballage. Assurez-vous également de vérifier si le produit est bien emballé.

Comment éliminer les intoxications alimentaires ?

Comme mentionné ci-dessus, la première étape de l'empoisonnement devrait être un lavage gastrique. Cela aidera à libérer le corps des toxines, des micro-organismes et de leurs déchets. Le remède le plus efficace pour la procédure est une solution de permanganate de potassium. Le liquide doit se révéler légèrement rose, c'est-à-dire d'une petite consistance, d'une quantité de deux litres.

Important! Pour obtenir la consistance désirée, ajoutez 2-3 cristaux de permanganate de potassium à l'eau et remuez bien jusqu'à dissolution complète. Vous ne devez en aucun cas boire de l'eau contenant des cristaux non dissous, car ils peuvent pénétrer dans la muqueuse de la bouche, de l'œsophage ou de l'estomac et provoquer des brûlures.

Vous devez boire le remède à grandes gorgées, ce qui, très probablement, provoquera immédiatement un réflexe nauséeux.

Une alternative au permanganate de potassium peut être une solution saline ou de soude. La réalisation d'une telle procédure est importante pour le traitement du tractus gastro-intestinal, car les vomissements dus à un empoisonnement ne suffisent pas à éliminer tous les produits toxiques.

En l'absence de nausées lors d'une intoxication du corps, on peut dire que le microbe est passé de l'estomac aux intestins. Ici, ils font déjà un lavement ou prennent des pilules laxatives.

La deuxième étape du traitement d'une intoxication alimentaire est l'apport d'absorbants. Ces médicaments vous permettent d'éliminer complètement tous les micro-organismes nocifs du tractus gastro-intestinal humain. Le charbon actif est depuis longtemps le plus populaire dans de telles situations.

La troisième étape consiste à boire beaucoup d'eau. Les principaux signes d'intoxication, comme la diarrhée et les vomissements, entraînent une déshydratation. Pour que ce phénomène ne se développe pas, il est nécessaire de reconstituer l'alimentation en fluide. Le volume quotidien ne doit pas être inférieur à 2,5 litres. Il est préférable de boire de l'eau salée ou des solutions spéciales d'Oralit, Regidron et autres.

La prochaine étape est la restauration de la microflore du tractus gastro-intestinal. , qui se développe pendant la thérapie avec des sorbants ? Après l'arrêt complet des vomissements, vous devez commencer à prendre des médicaments en cas d'empoisonnement qui restaurent la microflore des intestins et de l'estomac.

Le premier jour, il est conseillé au patient d'observer le repos au lit, d'essayer de ne rien manger encore, de ne boire que de l'eau. Le lendemain, il est permis de manger de la gelée, des craquelins de blé sans additifs. Vous pouvez essayer des flocons d'avoine ou de la purée de pommes de terre. Si vous vous sentez bien, vous pouvez reprendre votre alimentation normale.

Que ne peut-on pas faire en cas d'empoisonnement? Ne jamais faire vomir une personne inconsciente ou une femme souffrant d'une maladie cardiaque, une femme qui porte un bébé. Il est contre-indiqué de traiter le patient avec de la soude.

Médicaments populaires

Les comptoirs des pharmacies regorgent de divers remèdes contre les intoxications. Quel médicament choisir dans tel ou tel cas ? Considérez le plus efficace pour les intoxications alimentaires:

1. Entoban. Forme de libération - capsules, sirop. Produit à partir de plantes. Il a un effet adsorbant, anti-inflammatoire et antimicrobien. Il agit également comme antispasmodique. A un certain nombre de contre-indications. Ce sont l'intolérance individuelle aux composants, les reins, l'insuffisance hépatique, l'inflammation du tractus gastro-intestinal, ainsi que les enfants de moins de douze ans, la grossesse et l'allaitement, la diarrhée infectieuse, l'obstruction intestinale.
2. Polysorb. Poudre pour suspension. C'est un entérosorbant qui élimine les infections intestinales, l'intoxication du corps, l'héparasotémie, l'hyperbilirubinémie. Vous ne pouvez pas prendre avec un ulcère de l'estomac, des hémorragies du tractus gastro-intestinal, une intolérance aux composants du médicament.
3. Linex. Un remède qui normalise la microflore intestinale. Ne pas utiliser en cas d'intolérance aux produits laitiers ou aux composants médicamenteux.
4. Enterosgel. Une préparation efficace sous forme de pâte pour l'intoxication du corps. Autorisé pour les enfants. Parmi les contre-indications figurent l'intolérance individuelle à la composition du médicament et l'atonie intestinale.
5. Regidron. Il est utilisé pour éliminer les toxines du tractus gastro-intestinal, en effectuant la réhydratation (réapprovisionnement en liquide) du corps. Il n'est pas recommandé d'utiliser le remède contre le diabète sucré, les problèmes rénaux, l'obstruction intestinale et même en cas de perte de conscience et d'hypersensibilité aux composants du médicament.

Parmi les agents antitoxiques populaires, Cerucal, Intetrix peuvent également être distingués.

Important! Avant d'utiliser un médicament, vous devez consulter un spécialiste. Tous les médicaments ont des contre-indications.

La médecine alternative dans la lutte contre les intoxications

La technique folklorique d'empoisonnement est très populaire. De nombreux remèdes sont recommandés même par les médecins. Par exemple, les nausées persistantes peuvent être éliminées avec une infusion de cannelle. Pour ce faire, prenez l'ingrédient broyé à raison de 15 grammes, versez un litre d'eau fraîchement bouillie et laissez infuser 20 minutes. Après avoir filtré, boire pendant 24 heures par petites gorgées.

Une infusion d'absinthe et d'achillée millefeuille sera utile. Les ingrédients sont pris dans un rapport de 1: 1, versés avec de l'eau bouillante. L'agent est perfusé pendant environ 25 minutes, après quoi il est filtré et pris 100 millilitres une fois par jour.

Le thé au gingembre est bon pour les nausées. Pour le préparer, broyez 1 cuillère à café de la racine de la plante sur une râpe, placez-la dans 250 millilitres d'eau chaude, mais pas d'eau bouillante. Après avoir insisté pendant 5 minutes, je bois à chaque fois après un repas et avant de me coucher. Vous pouvez ajouter du miel ou du sucre pour le goût.

Utilisé pour l'empoisonnement et l'aneth. Pour ce faire, une petite cuillerée de graines de plantes est versée avec 350 millilitres de liquide fraîchement bouilli, laissé pendant 5 minutes. Après l'infusion est versée dans des pots et bouillie à feu doux pendant pas plus d'une demi-heure. Ensuite, le bouillon est filtré et une cuillère de miel y est ajoutée. Un litre de médicament se boit pendant 24 heures par petites gorgées.

Les graines de cumin résistent efficacement au processus inflammatoire dans l'estomac. Pour le traitement, l'ingrédient est broyé en poudre et mange une petite cuillère avec de l'eau.

Comment se protéger des intoxications ?

La meilleure prévention de l'intoxication du corps est l'attention lors du choix des produits, l'hygiène dans leur préparation, leur traitement et leur stockage. Une personne peut éliminer les facteurs d'infection possible si elle suit un certain nombre des conseils suivants:

• se laver les mains après chaque passage aux toilettes, avant de toucher à la nourriture ;
• avant de manger un légume ou un fruit frais, rincez-le toujours d'abord sous le robinet;
• lorsque vous allez manger un produit, regardez la date de production et la durée de conservation ;
• garder la zone de stockage de tous les aliments propre;
• tous les repas doivent être entièrement cuits (ne pas manger de produits à moitié crus).

Les mesures préventives sont très simples à exécuter et assez familières à toute personne propre.

L'intoxication alimentaire aiguë est un phénomène courant chez les enfants et les adultes. Elle évolue de différentes manières, accompagnées de signes caractéristiques d'intoxication : nausées, vomissements, diarrhée. Habituellement, dans les deux jours, il devient plus facile pour une personne si toutes les mesures nécessaires pour nettoyer le tractus gastro-intestinal sont prises. Si l'état du patient ne s'est pas stabilisé, il est nécessaire d'appeler une ambulance.

Anton Palaznikov

Gastro-entérologue, thérapeute

Expérience professionnelle de plus de 7 ans.

Compétences professionnelles: diagnostic et traitement des maladies du tractus gastro-intestinal et du système biliaire.

20.10.2018

Une intoxication alimentaire peut survenir si vous mangez des aliments ou des liquides de mauvaise qualité dans lesquels des microbes ou des toxines se sont multipliés. Après un certain temps, des vomissements, des nausées et des selles molles apparaissent. L'état du patient dépend de la quantité de produit utilisé et de son adéquation.

Les types d'intoxication alimentaire sont divisés en: toxiques et infectieux. En cas d'empoisonnement toxique, l'infection se produit lorsque des produits chimiques, des métaux lourds, des champignons et des plantes toxiques pénètrent dans le corps humain. L'intoxication infectieuse est très fréquente, elle est causée par divers virus et microbes, l'infection se fait par les aliments : eau, œufs, viande, légumes et fruits mal lavés, produits à base de lait aigre, conservateurs.

L'indigestion peut survenir même avec des mains sales.

À la maison, il est impossible de déterminer le déclenchement exact de la maladie, le patient suppose seulement pourquoi l'empoisonnement s'est produit. Les personnes à faible immunité et les jeunes enfants sont sujets aux intoxications alimentaires. Ils surveillent donc la nourriture de l'enfant avec une grande responsabilité et essaient de ne donner que des aliments frais, de bien laver les légumes et les fruits.

Causes d'empoisonnement

Une intoxication alimentaire peut survenir :

Il y a souvent une intoxication alimentaire due à la confiserie, en particulier à la crème gâtée; les produits laitiers; salades conservées depuis longtemps avec de la mayonnaise ou de la crème sure; aliments en conserve faits maison; champignons; Fruit de mer; fruits et légumes traités aux pesticides.

Signes d'intoxication alimentaire

En cas d'intoxication, les symptômes commencent dans la demi-heure et continuent à s'exprimer de manière renforcée les deux premiers jours. Le phénomène est dangereux pour les autres, une épidémie de groupe de la maladie peut survenir dans une équipe ou une famille. Si les symptômes d'empoisonnement ne disparaissent pas après une journée, vous devez demander de l'aide.

Les symptômes d'une intoxication alimentaire comprennent:

• la température augmente brusquement;
• léthargie et manque d'appétit;
• vertiges, mouches devant les yeux;
• ballonnements et douleurs dans l'abdomen;
• nausée et vomissements;
• fièvre ou frissons;
• basse pression;
• selles molles fréquentes;
• dans les cas graves - coma.

Il convient de noter qu'en cas d'empoisonnement léger, la diarrhée peut ne pas l'être. Mais si des selles molles apparaissent le premier jour, il s'agit d'une intoxication alimentaire et, si après quelques jours, d'une infection bactérienne intestinale. Habituellement, de tels symptômes accompagnent des maladies telles que: dysenterie, choléra, fièvre typhoïde.

En cas d'intoxication grave, une déshydratation du corps se produit, des symptômes tels que léthargie et faiblesse, bouche sèche, vertiges et selles molles apparaissent, parfois la température peut augmenter. Ne laissez pas la maladie suivre son cours, des complications peuvent survenir en raison d'une assistance inappropriée. Avec un traitement opportun et approprié, une amélioration peut survenir le deuxième jour, l'essentiel est de prendre les mesures appropriées en temps opportun.

Symptômes d'empoisonnement grave

Dans les produits de confiserie, le staphylocoque est le plus souvent présent, l'infection n'affecte en rien le goût et la couleur des aliments, mais après une heure, de tels signes d'empoisonnement peuvent apparaître: nausées, vomissements, maux de tête, selles molles, perte de conscience. En cas d'empoisonnement au poisson, les symptômes suivants apparaissent dans la demi-heure : douleurs abdominales, réflexe nauséeux, troubles des mouvements, essoufflement.

En cas d'intoxication par des produits laitiers, surtout en été, l'intoxication survient dans les 30 minutes. Ses premiers signes : coliques, crampes et douleurs au ventre, selles molles.

La maladie la plus dangereuse, l'empoisonnement à la viande, si une assistance médicale n'est pas fournie en temps opportun, une personne peut mourir. Symptômes : fièvre, frissons, réflexe nauséeux, selles molles, insuffisance respiratoire, tachycardie. Une température élevée peut apparaître, auquel cas il est nécessaire de donner des antipyrétiques.

L'empoisonnement aux champignons est le plus courant et le plus grave, l'intoxication survient de 20 minutes à 2 heures. Signes : douleurs musculaires, vomissements, selles molles avec du sang, aggravation de la respiration, léthargie, baisse de la tension artérielle, délire.

L'intoxication alcoolique survient immédiatement et présente les symptômes suivants : vomissements, discours incohérent, faiblesse, sueurs froides, fièvre ou frissons, perte de conscience.

L'empoisonnement avec des additifs alimentaires est très courant, les symptômes peuvent apparaître immédiatement ou après un certain temps - une éruption cutanée, des démangeaisons, un gonflement du visage ou des mains, des pieds; douleurs abdominales, diarrhée.

L'intoxication alimentaire en conserve a de graves conséquences et les symptômes comprennent : maux de tête, douleur, sécheresse de la bouche, soif, fièvre, vomissements et selles molles.

Quand consulter un médecin immédiatement :

1. empoisonnement aux champignons;
2. Si, après avoir mangé, une faiblesse survient, la température augmente, la parole est perturbée, un essoufflement apparaît, l'absence d'urine pendant une longue période;
3. Diarrhée sanglante pendant plus d'une journée ;
4. Un enfant de moins de 3 ans ou un bébé a été empoisonné ;
5. Des signes d'empoisonnement sont apparus chez une femme enceinte;
6. empoisonné par une personne atteinte d'un cancer ou du VIH ;
7. Des symptômes sont apparus chez plusieurs adultes ou enfants;
8. Il y avait des signes de déshydratation : lèvres sèches, pas d'urine, pleurs sans larmes ;
9. Yeux et peau fortement jaunis ;
10. Gonflement des articulations et éruption cutanée sur tout le corps.

Premiers secours en cas d'intoxication

En cas d'intoxication mineure, une aide peut être apportée à domicile, et en cas de symptômes sévères, il est impératif d'appeler une ambulance. Une attention particulière doit être portée aux femmes enceintes et aux jeunes enfants en cas d'intoxication, vous ne devez pas vous soigner vous-même, il vaut mieux le montrer au médecin pour ne pas nuire encore plus.

Tout d'abord, vous devez rincer l'estomac, c'est-à-dire éliminer les toxines et les microbes. Pour ce faire, donnez à boire de l'eau ou une solution faible de permanganate de potassium, de sorte que des vomissements répétés se produisent. Faites un lavement nettoyant. Cette technique convient à un adulte et les enfants doivent recevoir de l'eau, de l'eau minérale sans gaz, du jus peut être donné après l'avoir dilué avec de l'eau. Pour éviter une déshydratation rapide du corps, du réhydron ou une solution saline doit être bu à la cuillère.

Les adultes après un réflexe nauséeux reçoivent du charbon actif en le diluant avec de l'eau. Boire par petites gorgées pour nettoyer le corps. La dose est calculée comme suit : 1 comprimé pour 10 kilogrammes. Pour éviter la déshydratation, essayez de boire beaucoup d'eau bouillie par petites gorgées afin de ne pas provoquer de vomissements.

En cas d'évanouissement ou d'aggravation de l'état du patient, appelez immédiatement une ambulance. Une intoxication grave peut affecter les organes internes tels que le foie. Les premiers symptômes sont un jaunissement des yeux, la présence de sang dans les vomissures ou des selles molles. Ne vous soignez pas vous-même, ne prenez pas de remèdes populaires, de teintures, de pilules, seul un spécialiste dans ce domaine peut déterminer le diagnostic exact et prescrire le traitement approprié.

À l'hôpital, à l'aide de tests, ils pourront découvrir la cause de l'intoxication : ils examineront le sang, les vomissements et les selles molles pour trouver l'agent causal de la maladie. Les produits que le patient a consommés sont identifiés et envoyés à des autorités spéciales pour leur vérification. Au premier signe d'empoisonnement, vous devriez consulter un médecin, car des conséquences graves peuvent survenir. Quel type d'intoxication ne peut être déterminé que par un médecin, sur la base de questions et d'une étude des symptômes de la maladie. Des maladies aussi dangereuses que le botulisme et la listériose peuvent entraîner la mort du patient. En cas d'empoisonnement avec de la nourriture en conserve maison, les conséquences peuvent être graves.

régime après maladie

Une fois l'état du patient amélioré, il n'est pas recommandé de s'appuyer immédiatement sur la nourriture habituelle. Vous devez commencer à boire différentes compotes, du thé noir faible et de l'eau, manger des céréales cuites à l'eau, des soupes de légumes, de la viande bouillie, du poisson et de la volaille, des craquelins. Les médecins recommandent de cuisiner de la compote de raisins secs, qui contient beaucoup de potassium, afin que le corps récupère plus rapidement.

Les fruits et légumes frais ne doivent pas être consommés au début, il est préférable de les faire bouillir ou de les cuire au four. Un tel régime doit être suivi dans la semaine, après la récupération, en revenant progressivement au régime précédent. Mangez des aliments avec modération, en aucun cas, ne surchargez pas l'estomac épuisé afin de restaurer sa microflore.

Prévention des empoisonnements

Lavez-vous toujours les mains à l'eau et au savon avant de manger et lors de la préparation des aliments. Surtout en contact avec des produits à base de viande et de poisson. Ne mangez pas d'œufs crus, de poisson, de viande, faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Utilisez des planches à découper séparées pour les produits à base de viande. Conservez les produits laitiers au réfrigérateur. Assurez-vous de laver les fruits et légumes avant de les manger à l'eau courante, puis versez dessus avec de l'eau bouillie. Utilisez des aliments dont la date de péremption est récente et conservez-les correctement.

L'intoxication alimentaire aiguë nécessite un traitement le plus tôt possible, car cela détermine la quantité de toxine qui a le temps d'être absorbée dans la circulation sanguine et de commencer son effet destructeur.

Dès les premiers symptômes d'une intoxication alimentaire, vous pouvez vous aider vous-même, tout en évaluant judicieusement votre état - de nombreuses intoxications alimentaires mettent la vie en danger. Par conséquent, il est préférable de demander l'aide d'agents de santé, en particulier avec de jeunes enfants.

Principes généraux du traitement des intoxications alimentaires et différences avec le traitement des infections intestinales

Les intoxications alimentaires légères dans la masse générale, en particulier celles qui surviennent souvent dans la vie quotidienne, ne font pas partie des maladies graves. Même sans traitement, ces affections disparaissent d'elles-mêmes en 1 à 3 jours. Les principales directions de traitement:

• élimination de l'intoxication et élimination rapide des toxines du corps;
• la prévention);
• restauration de la biocénose intestinale;
• restauration du tractus gastro-intestinal grâce à une alimentation épargnante.

La différence fondamentale dans le traitement des infections intestinales est le traitement étiotrope souvent prescrit pour la destruction de l'agent pathogène qui se multiplie activement dans le corps (antibiotiques ou antiviraux). De plus, le traitement des infections intestinales (, botulisme, rotavirus, entérovirus, etc.) est un processus long, se produisant souvent uniquement en milieu hospitalier.

Premiers secours en cas d'intoxication alimentaire

Le traitement le plus précoce de l'intoxication alimentaire, qui joue en fait le rôle de premiers secours pour la victime, est extrêmement important - car plus tôt la lutte contre la substance toxique entrante est lancée, plus tôt le corps fera face à l'intoxication.

• Nettoyer l'estomac

En règle générale, le corps lui-même signale la nécessité de vider l'estomac lorsqu'un produit de mauvaise qualité est arrivé. Mais l'envie naturelle de vomir ne suffit pas à maximiser le lavage gastrique.

Après la première crise de vomissements, vous devez boire environ un demi-litre d'eau tiède, salée, additionnée de permanganate de potassium ou de soude (solution faible !). Lors de la prochaine attaque de vomissements, la majeure partie des masses alimentaires sortira, mais le lavage doit être effectué, si possible, avant que de l'eau claire ne soit expulsée de l'estomac.

Bien sûr, vous ne devez pas provoquer de vomissements avec force s'il n'y a pas envie de le faire - probablement, le produit gâté a déjà quitté l'estomac et se trouve dans les intestins.

• Compensation pour liquide perdu

La diarrhée et les vomissements sont des réactions protectrices du corps, mais en plus d'éliminer les toxines, du liquide est excrété et perdu, dont le volume doit être reconstitué. À la maison, après chaque selle ou vomissement, vous devez prendre environ 200 grammes de liquide, mais seulement par petites gorgées : eau minérale non gazeuse, eau bouillie, solution glucose-sel (pour 1 litre d'eau bouillie, 3 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à café de sel).

• Nettoyage naturel de l'intestin

La principale erreur dans la diarrhée associée à une intoxication alimentaire est d'essayer de l'arrêter en prenant de l'imodium et des médicaments similaires. La diarrhée est l'élimination la plus rapide et la plus massive des toxines du corps. La rétention des matières fécales dans les intestins équivaut à un blocage dans les égouts, car les processus de décomposition et d'absorption des produits toxiques se poursuivront de manière intensive. La question de la prescription de médicaments antidiarrhéiques n'est décidée que par un médecin.

• Conformité à la faim

Auparavant, au plus fort des symptômes, il était recommandé de s'abstenir de manger, d'autant plus qu'il n'y a toujours pas d'appétit pour l'empoisonnement. Le tractus gastro-intestinal fonctionne de manière incomplète, il est donc nécessaire de résister à la faim thérapeutique pendant le premier jour de la maladie. Cependant, avec Désormais, la faim n'est pas utilisée dans le traitement, car les intestins et l'estomac doivent restaurer leur épithélium, ce qui est impossible sans nourriture. C'est fini, si tu ne veux pas manger, alors tu ne force pas le gavage. Mais il n'est pas recommandé d'observer spécifiquement la faim, en particulier chez les enfants.

Quand l'hospitalisation est-elle nécessaire ?

La plupart des cas d'intoxication alimentaire peuvent être gérés à la maison.
L'hospitalisation est indiquée pour les variantes suivantes de l'évolution de l'intoxication alimentaire :

• presque toutes les intoxications alimentaires chez un enfant de moins de 3 ans. Le traitement de l'intoxication alimentaire chez un jeune enfant n'est effectué que sous la surveillance d'un personnel médical, car les vomissements et la diarrhée conduisent rapidement le corps à un état de déshydratation, ce qui est très dangereux dans l'enfance. De plus, il est difficile de forcer un petit enfant à boire une grande quantité de liquide, alors qu'à l'hôpital, l'administration intraveineuse de solutions de réhydratation est possible ;
• intoxication alimentaire chez les femmes enceintes et les patients âgés;
• empoisonnement avec des champignons, des plantes vénéneuses, des liquides et des composés non comestibles;
• intoxication alimentaire grave accompagnée de :
  • diarrhée plus de 10 fois par jour;
  • diarrhée avec un mélange de sang;
  • température élevée qui persiste pendant le deuxième jour de la maladie;
  • vomissements indomptables;
  • forte faiblesse croissante;
• empoisonnement avec augmentation des symptômes le 2ème-3ème jour de la maladie.

Traitement médical de l'empoisonnement

Avec une intoxication alimentaire légère, aucun traitement spécifique peut ne pas être nécessaire, l'essentiel est de boire plus et de suivre un régime économe. Rappelons que seul un médecin peut évaluer adéquatement l'état d'une personne et déterminer le besoin et la quantité de traitement.

Autres traitements pour les intoxications alimentaires

En cas d'intoxication grave, ainsi qu'en l'absence de vomissements ou pour l'induire dans des conditions stationnaires, un lavage gastrique est effectué.

À l'aide d'une sonde insérée dans la cavité buccale et se déplaçant doucement dans la cavité de l'estomac, de l'eau est introduite et retirée jusqu'à ce que le liquide devienne clair. En moyenne, un adulte a besoin d'environ 10 litres d'eau pour un lavage gastrique efficace.

En l'absence de diarrhée, avec intoxication dangereuse et grave, un lavement au siphon est effectué à l'hôpital.

À l'aide d'un tuyau et d'un entonnoir spéciaux, un liquide dont la composition est déterminée par le médecin (peut-être de l'eau avec du permanganate de potassium, du chlorure de sodium, etc.) est introduit avec précaution dans l'intestin par l'anus, puis l'entonnoir descend rapidement et l'eau quitte l'intestin . Le rinçage est effectué à l'eau propre, le volume de liquide consommé est également d'environ 10 litres.

Remèdes populaires pour les intoxications alimentaires

Le traitement de l'intoxication alimentaire avec des remèdes populaires est possible avec un traitement léger et après consultation préalable d'un médecin.

• Infusion de cannelle

La cannelle est considérée comme un antispasmodique naturel, ainsi qu'un sorbant naturel. Une demi-cuillère à café de cannelle moulue est versée dans un verre d'eau bouillante et mélangée. L'infusion est conservée 15 minutes et filtrée. Pris au chaud, pendant la journée. Le liquide se boit par petites gorgées, le volume journalier est de 1,5 litre.

• Racines, fleurs et feuilles de guimauve

Un bon remède qui raccourcit le temps de récupération en cas d'intoxication alimentaire. Les racines doivent être écrasées et verser 1 cuillère à café avec 0,5 tasse d'eau bouillante, laisser infuser pendant 30 minutes, filtrer l'infusion, ajouter du miel au goût, vous pouvez boire 1 cuillère à soupe. cuillère 4 r / jour. Fleurs et feuilles de guimauve - 2 c. cuillères versez 2 c. eau bouillante, insister 4 heures, boire comme thé 3 fois par jour.

• Décoction d'aneth au miel

L'aneth aide à expulser les toxines le plus rapidement possible et facilite le cours des vomissements sans les arrêter. Le miel retient le potassium, qui est également perdu dans les vomissements et la diarrhée. Une cuillère à café de graines d'aneth est versée avec une tasse et demie d'eau bouillante et insiste pendant quelques minutes. Ensuite, l'infusion doit être bouillie pendant 2 minutes, filtrée et dissoute dans le volume résultant d'une cuillère à café de miel.
Prendre pendant la journée, le volume quotidien est de 1 litre.

• Décoction d'absinthe et d'achillée millefeuille

L'absinthe et l'achillée aident à nettoyer le corps des substances toxiques. Une cuillère à café de plantes sèches est mélangée à 500 ml d'eau bouillante, infusée pendant 15 minutes. L'infusion résultante, après filtrage, est prise au cours de la journée, divisée en 5 parties égales.

• Jus de citron

Pressez le jus de 3 citrons, diluez avec de l'eau et ajoutez du sucre au goût. Buvez le jus obtenu en une seule gorgée, on pense que le jus de citron arrête la reproduction des bactéries. Cette méthode est contre-indiquée chez les personnes atteintes et atteintes d'autres maladies du tractus gastro-intestinal, lorsque les aliments acides sont contre-indiqués.

Alimentation pendant la convalescence

Dans les quelques jours qui suivent l'empoisonnement, il ne faut pas manger d'aliments lourds et gras ; le lait et les produits laitiers doivent être limités. Les épices et l'alcool sont également interdits.

Vous devriez manger fractionné, en petites portions. Les produits à base de viande doivent être préparés exclusivement de manière diététique et sous forme broyée. Des accompagnements, pommes de terre bouillies, riz sont bons.

Un régime de consommation d'alcool adéquat pendant la période de récupération est également important, car le corps a besoin de reconstituer son volume perdu. Vous pouvez boire du thé vert faible, du thé à la camomille, légèrement sucré et chaud.

Prévention des intoxications alimentaires

• Traitement thermique suffisant des aliments
• Respect des régimes de température de stockage des aliments, respect des dates de péremption
• Ne manger que des champignons et des plantes éprouvés et comestibles
• Lait maison pré-bouillant, eau de sources décentralisées
• Respect des règles d'hygiène lors de la préparation des aliments (laver soigneusement la vaisselle, ainsi que les fruits, les légumes), hygiène personnelle

Lors de l'achat de produits laitiers, il est nécessaire de vérifier l'intégrité de l'emballage

Ne mangez pas d'aliments inconnus

La viande et le poisson doivent être soumis à un traitement thermique de haute qualité

Il faut combattre les mouches, les cafards, les souris - porteurs d'infections

Maintenir un stockage séparé dans le réfrigérateur des produits de viande crus et finis

Ne mangez pas de plats cuisinés qui ont été conservés plus de 3 jours (même au réfrigérateur)